【包菜炒雞翅尖】葷素也能這樣搭（組圖）

　　

　　

　　【包菜炒雞翅尖】

　　食材：包菜、雞翅尖、紅尖椒、生薑、大蒜仔；

　　步驟：

　　1、生薑、大蒜仔分別切碎末；紅尖椒切細圈；

　　2、雞翅尖洗凈，瀝干水份，用小刀在翅尖上划幾下以便入味；放入一半的蒜末、薑末，加鹽、生抽、白鬍椒粉腌制入味半小時以上；

　　3、包菜手撕成小塊，洗凈，瀝干水份備用；

　　4、坐鍋熱油，爆香蒜末、薑末、紅辣椒、乾花椒粒，下入腌制入味的雞翅尖，煸至翅尖剛剛斷生，盛出備用；

　　5、再次坐鍋熱油，下入包菜，大火翻炒，加鹽，炒至包菜七八成熟，下入雞翅尖，淋上生抽，幾滴老抽，炒至包菜斷生，即可起鍋裝盤。

　　

　　芝語：

　　1、雞翅尖用小刀划幾下提前腌制入味；

　　2、包菜手撕為宜，大火快速炒至剛斷生即可。