美國革命之女協會博物館-3

2樓




南達科他州大印章






美國革命子女協會歷史回顧






美國革命子女協會純銀湯匙

殖民地食物和烹飪
廚房是活動中心, 大壁爐做飯和取暖, 大種植園的廚房在分離建築以避免火災. 多種鐵制工具: 粗重水壺, 帶柄平鍋煤火烹飪, 長扁鏟送面取麵包(有些人家有麵包爐). 主婦煮飯忙-黎明前即起幾小時準備: 生火, 打水, 摘菜和調味兒植物, 擠牛奶, 拾雞蛋, 晾肉. 待其他人完成家務后開厚重早飯, 下午2點再開主餐. 男人捕獵打魚, 如果在沿海最喜歡牡蠣, 殼粉碎用以鋪路, 夜晚反映月光指路. 肉類煮, 烤或燉. 農場動物供應牛奶, 雞蛋, 自種水果菜蔬和糧食. 人們還學會了如何使用草藥, 根和漿果. 許多類草藥, 如麝香草, 鼠尾草, 馬郁蘭和蒔蘿. 喜歡糖果和甜點, 通常蘋果餡餅, 簡易水果餡餅和蛋糕, 用餐結束時上桌, 如果沒有時間做蘋果餡餅則代之以蘋果坦西. 楓糖漿用於甜食尤其是爆米花. 植物根葉制茶, 蒲公英用來做咖啡樣飲料. 桃和蘋果做蘋果酒, 還喝啤酒, 甚至早餐. 蘋果, 桃, 南瓜去皮切片, 掛干. 熏, 鹽腌或鹽漬魚和肉. 有的大型種植園有地下冰房食物保鮮, 從河裡取冰. 托馬斯·傑斐遜的種植園在溫暖月份還製作冰淇淋.

http://www.history.org/Almanack/life/food/rec_appleTansey.cfm  
殖民地Apple Tansey-完美主婦: 淑女伴侶Gentlewoman's Companion  E.史密斯, 倫敦出版, 1754
三個任何品種的蘋果(pippins), 切圓薄片, 黃油炒, 六勺奶油打入四個雞蛋, 少許玫瑰水, 肉豆蔻和糖; 攪在一起炒一下並倒在蘋果上, 檸檬和糖漿裝飾.

http://books.google.com/books?id ... cooking&f=false   美國食品和文化史
歐洲人首先嘗試種植自己的傳統主食, 卻發現小麥, 大麥和黑麥不適合熱帶氣候. 遂轉而種當地穀物高粱和小米, 非洲糧食山藥和黑眼豌豆, 西半球的木薯和玉米. 水稻種植始於非洲紅米, 亞洲白米後來居上. 以蛋白質飲食為主的19世紀英國訪問者認為嗜肉的美國人作飯簡單, 吃像粗魯.

http://www.bing.com/images/searc ... amp;selectedIndex=1     黑眼豌豆


切糖器-英國, 18世紀後期
市售糖為錐體型, 須切成適用的糖塊.


http://books.google.com/books?id ... duction&f=false   英屬美洲經濟, 1707-1789
始於黑砂糖, 逐漸以更昂貴的精製白砂糖取代. 進口巧克力, 茶和咖啡使消費增加. 1770年代年產230萬磅, 占供應的75％, 其餘部分從英國進口.



果凍模具
英國韋奇伍德, 1780年左右
奶油瓷琺琅裝飾

13個殖民地的孩子沒錢買玩具, 也沒有玩具店, 只能就地取材並充分發揮想象與創造力. 其時家庭多子女適於玩兒追逐遊戲(通常標記被追者或觸其手. 有許多形式, 大多不分組, 無記分或設備), 或盲人虛張聲勢(相當於中國幼兒園的遊戲"蒙眼捉迷藏", 幼兒園這個詞來自德文, 其現代形式為在安全前題下儘管讓兒童瘋玩, 爽心益智, 不必刻意教授與照顧-BBC採訪). 孩子們還喜歡歌唱遊戲: "倫敦橋塌"和"圓桑樹叢". 幸運的男孩玩彈球, 放風箏和旋陀羅, 女孩則玩娃娃. 保留至今的遊戲為: 彈球, 多米諾骨牌, 骰子, 陀羅, 跳房子, 貓搖籃, 娃娃, 撲克, 歌唱和童謠.
http://video.search.yahoo.com/vi ... age=0&&tt=b    幼女演唱倫敦橋塌
http://search.yahoo.com/search;_ ... b-top&fr=mcafee   圓桑樹叢-這組是亞馬遜廣告
http://books.google.com/books?id ... 20games&f=false  殖民地威廉斯堡兒童活動
彈球, 比爾博捕手bilbo catcher, 按鈕輪迴button whirligig, 旋牙籤toothpick top, 滾鐵環hoop rolling
彈球和鐵環玩法跟北京有所不同, 鐵環大同小異而難度較大, 北京一般推鐵環-自製長柄鐵勾, 威廉斯堡則在上方用工具滾動和控制方向.
http://books.google.com/books?id ... 20games&f=false
撲克7世紀起源於中國或印度/中東, 15世紀法國和西班牙產品出現在英國, 18世紀的英國撲克包括紅桃, 方片, 梅花, 黑桃.

   








雙三角/獨角或雙角帽, 紐約州民兵, 1830-1840(歐洲古老軍帽).
肩章, 英國或法國, 美國步兵使用, 1832


劍帶(鍍銀銅)和皮帶, 美國步兵, 1814-1825
飾帶, 英國或美國, 絲綢, 1825-1850

卡羅琳, 美國女孩, 1812年. 節日準備就緒, 紫色禮服打扮, 著冬靴踏雪赴節日聚會. 寶藍色冬季大衣和帽子, 薰衣草拖鞋搭配長衫, 溜冰鞋. 全部借自賓夕法尼亞甘蒂·斯威尼.
Candy-希伯來文嬰兒的名字, Famous bearer.






















最近特區決定對路邊商販加強管理-限定街區, 天數等.