燒冬瓜方，素食也可以如此的美味！（組圖）

　
作者：捨得

　　

　　

　　具體做法：

　　

　　**  冬瓜3斤，切成3大塊，剃掉瓜瓤，修成長條塊，在冬瓜背上打上十字花刀，再切成方塊；

　　

　　**  鍋里去油燒到4成熱，倒入冬瓜，用低溫油將冬瓜水分炸出，然後用漏勺撈出備用；

　　

　　**  五花肉1.5兩，切成小肉丁，小米椒也切成粒；鍋里去油燒熱，倒入五花肉丁，用小火煸香煸出油份，然後再倒入小米椒粒，和五花肉一起煸炒，炒出辣椒的香氣；

　　

　　**  肉和辣椒炒香后，加入適量的郫縣豆瓣醬和辣妹子辣椒醬，一起炒香；倒入適量的水，放入炸過的冬瓜，加適量的鹽；

　　

　　**  加入適量的胡椒粉，大火燒開，轉小火，蓋上鍋蓋，燜煮15分鐘，打開鍋蓋，將冬瓜撈出，裝入盤中；將鍋里剩餘的湯汁加入適量的老抽和生粉水勾芡，將芡汁淋在冬瓜方上即成；

　　

　　

十分棒，太好了，圖美菜香！