5個健康飲食小常識

導語：你喜歡吃魚嗎？你喜歡喝豆漿嗎？你喜歡吃土豆嗎？但是你可知道在選擇這些食物時要注意什麼呢？如何吃才能對身體最好呢？

健康對於每個人都很重要，下面介紹日常健康小常識，讓你從小事開始保護身體。

奶片吃多了會危及健康

奶片是採用經過加工后的奶粉作為原料，在脫水工藝下加入某些凝固劑加工而成，經過二次工藝加工后，食用者已經無法享受真正新鮮牛奶的風味和質地。而且在加工過程中，由於溫度過高，還會破壞掉其中的多種營養成分，徹底改變了乳清蛋白。

所以奶片作為新鮮牛奶的補充，在人們沒有條件及時食用新鮮牛奶的情況下，適當食用一點是無可非議的，但千萬不能過量，因為奶片在消化過程中，還要融化在體內的水分中，如果過量食用，體內的水分被融化過多，就會造成脫水現象，這反而對健康不利。

補鐵時不要喝豆漿

專家提醒，有貧血癥狀的人，在補充鐵元素時，一定要少喝豆漿。這是因為，黃豆中的蛋白質會阻礙人體對鐵元素的吸收。豆漿中的大豆蛋白含有豐富的氨基酸，而這種氨基酸進入腸道內與鐵元素髮生反應從而形成一種特殊的螯合物，這種螯合物無法被人體吸收，成為人體的廢棄物。所以食用鐵補充劑的同時別喝豆漿。

炒土豆放醋能解毒

如果您家的土豆吃起來口感發澀，那可就要小心了，這種土豆很可能已經長芽，嚴重的話還會引起中毒。

下面教您簡單的幾招，可以避免危險發生：

土豆存放在5攝氏度左右的陰涼處即可，千萬不可放在陽光下曝晒，也沒必要放在冰箱里，溫度過高會導致土豆生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用。

去皮后的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上，可使殘存的龍葵素溶解在水中;利用龍葵素具有弱鹼性的特點，在烹調土豆時加入適量米醋，利用醋的酸性作用來分解龍葵素，能起到解毒作用，人們常吃的酸辣土豆絲、醋熘土豆絲，不僅味道好，安全性上也更勝一籌。

柚皮做菜可降脂

柚皮中含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質，具有抗氧化活性作用，可以降低血液的黏稠度。

柚皮味苦澀，須先削去表皮，留中間柔軟的白色部分切成薄片，放入開水中煮10分鐘，撈出后再放入冷水中清洗，直到把柚子皮味去掉后，柚皮有很好的吸附性，最好與肉類、海鮮類等「肥物」一起煮，柚皮吸收了肉香，柚皮的甘香又能滲入到肉中。

體質過敏等四大人群慎吃魚

魚肉中不僅含有豐富的蛋白質、人體必需的維生素和微量元素，還含有多種不飽和脂肪酸。但是並非所有人都適合吃魚，有些人吃魚非但不能補充營養，反而會給身體帶來巨大負擔和傷害。有以下四類人群不適宜吃魚。

體質過敏者最好不吃魚。體質過敏者，特別是曾經發生因吃魚蝦類食物引起過皮膚過敏性癥狀的人士，不宜吃魚。

創傷者急性期不宜吃太多魚。中醫理論認為魚是發物，所以身體有傷口(尤其是燒傷)、皮膚炎症、手術前後，不可以吃魚。

痛風病人急性期不要吃魚。魚、蝦、貝類食物含有較高的嘌呤物質，而痛風病人則是由於人體內的嘌呤代謝失常而引起的。

嚴重肝、腎功能損害者應限量吃魚。魚、蝦、貝類食物含有較高的蛋白質，過多攝入會加重肝、腎的負擔，因此，這類人應限量吃魚。