如何做出超級好吃的糯米燒麥

材料：餃子皮，糯米，胡蘿蔔，香菇，豬肉餡，鹽，雞精，生抽，老抽，食用油。

做法：
1. 糯米提前一天泡好，中間要換幾次水。
2. 泡好的糯米撈出用電壓力鍋蒸熟（或放在蒸鍋里蒸熟）蒸好趁熱搗松。
3. 肉餡加鹽，雞精，老抽拌勻，胡蘿蔔切丁，香菇提前泡發切丁，浸泡香菇的水留著。



4. 餃子皮用擀麵杖在周邊再擀薄一些。
5. 炒鍋燒熱，倒入油將肉餡先放入炒香。
6. 變色后將胡蘿蔔丁和香菇丁也一起加入煸炒。



7. 加入蒸熟的糯米飯。
8. 加入生抽，老抽調色。
9. 再根據口味添加少許鹽。



10. 將泡香菇的水過濾乾淨后倒入。
11. 翻炒均勻至湯汁都吸收到糯米飯中，燒麥餡就做好了。
12. 取一張餃子皮放在手上，取適量餡放在中間。



13. 左手托著燒麥底部，用右手的虎口將燒麥頸部緩緩收緊。
14. 再將開口處的麵皮向外拉，稍稍打開就可以了。
15. 全部做好的燒麥放在蒸鍋中，底部稍刷點油，頂部麵皮上稍噴點水防干，蒸10分鐘左右即可出鍋。




Tips:
1. 糯米提前泡一天已經吸飽了水份，所以蒸的時候不用再加水。
2. 泡香菇的水很香，千萬別浪費過濾後用它直接加入糯米飯中一起炒，湯汁會全部被糯米吸去味道好極了。
3. 餡可以根據自己的喜好搭配。

mark，照做

能不能給點兒圖示？