徽州：端午特色習俗吸引中外遊人

　　新華網合肥６月２３日專電（記者王立武）偏居安徽南部山區的徽州，有著其獨特的習俗。作為一個獨立的文化生態區，由於徽州端午節的過法有許多與其它地方不一樣，因此越來越多的中外遊客到這裡感受徽州文化獨特魅力。

　　中國民俗學會會員、著名徽州文化專家陳政介紹，徽州，是一個地理概念，也是一個歷史、文化、思想概念。古徽州地域範圍包括現今的安徽歙縣、績溪、黟縣、休寧、祁門和江西婺源。

　　端午節前，徽州人就有很多事要做。

　　端午節在徽州是「衛生節」。地處山區的徽州天氣濕熱，端午前後正是各類疾病多發期。從五月初一開始，徽州人家家戶戶都要洒掃庭院，門前窗口插上艾草、菖蒲、掛大蒜，這些東西都會散發出一種氣味，可驅蚊蠅、蟲蟻，凈化空氣。

　　端午節也是徽州女人吐露情感的日子。早在端午節前，心靈手巧的女人們就用絲線織成纓絡，放上一棵小而圓的大蒜，再用綵綢縫製成菱形和梯形的香袋，裝飾上流蘇，中間還放入艾草，掛在胸前，稱為端午錦，據說可以遠避瘟病。已婚的女子把它送給自己的丈夫，訂婚的姑娘送給未婚夫，未婚的女孩也可以送給心儀的男孩，以表達愛慕之情。所以，對相對內斂的徽州女人來說，端午節還是一個難得的能表達自己感情的節日。

　　端午這一天，徽州人吃得也很特別。

　　午餐是正餐，要吃端午粽、發酵麵餅、茶葉蛋、腌鴨蛋、綠豆糕、端午豆、熟蒜頭等。徽州「十里不同俗」，端午節這一天，徽州內部各地的飲食也不盡相同。比如績溪和歙縣東鄉一些地方過端午節就不吃粽子，粽子是在二月二祭祀社公老爺和土地神時才吃。黟縣不少地方這一天也不吃粽子，過年時才吃。就是吃粽子，各地的粽子也不一樣，歙縣南鄉是包白米粽，吃的時候沾上白糖。而休寧和婺源一帶則是吃灰汁粽，用草木灰水浸糯米，外用箬葉裹成四角長形煮熟，這種粽子含鹼質，解油膩，宜冷食，易貯藏。

　　過節自然離不開酒。徽州人端午節把雄黃滲進酒中喝雄黃酒。大人拿來喝，小孩用指頭沾一點，在額頭上畫一個「王」字，據說可以辟邪。主婦們還要用艾草沾上雄黃酒，灑在房子的角落處、水缸邊、陰溝沿，一邊灑，一邊還念叨：「雄黃灑一灑，蜈蚣蠍子都走脫；雄黃洒洒添，蜈蚣蠍子走上天。」同時在住宅內薰白芷、蒼朮，藉此驅趕夏日的害蟲。還有的將雄黃拌上蒜泥封存起來，作為蚊叮蟲咬和無名腫毒的藥品。

　　到了端午節，地里的蠶豆也成熟了，徽州的母親們把蠶豆放在鍋里干炒，炒熟以後拌上雄黃，給孩子們當零食，這就是端午豆（又叫「炒蟲豸」，寓意把害蟲都炒掉了）。吃在嘴裡，澀而微甜，別有一番風味。

　　除了以家庭為主的習俗活動外，端午節這天徽州一些村鎮還舉行一些大型活動，主要有跳鍾馗和划龍舟等。