【家常小菜】臘腸炒蒜苗

蒜苗，又叫蒜苔、蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。此外，吃蒜苗還能有效預防流感、腸炎等因環境污染引起的疾病。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟。（資料來源《百度百科》）
臘腸炒蒜苗

材料：蒜苗，臘腸。

調味：菜油，生抽，雞精。

步驟1）蒜苗洗乾淨待，用刀背拍蒜苗（這樣容易進味）然後把拍好的蒜苗切小段。

步驟2）臘腸切斜片。

步驟3）平底鍋放油燒熱然後放臘腸片進去爆香。

步驟4）放蒜苗和臘腸一起翻炒，最後放生抽，雞精再炒幾下熄火（喜歡吃清爽的不要炒太久）

上碟，一個清甜而帶有腊味的小菜可以上桌了。

Hao Cai.

Suan Miao He La Chang Chao Dao Yi Qi Jiu Jiao La Chang Chao Suan Miao.