如何應對物價飛漲？

　消費者：「海囤」、「團購」

　　在發達國家加拿大，食品價格上漲也在消費者中引起不小反響。

　　加拿大經濟2010年看似已經走上復甦之路，國民生產總值(GDP)升幅超過3%、失業率下降超過7%。但加拿大知名慈善機構加拿大食物銀行近日公布的年報數據顯示，該國民眾2010年到食物銀行求助的數量，高峰時曾達86.8萬人，創下有記錄以來最高值。不少前去求助的人表示，工作收入應付不了漲價后家庭基本開支的增加，「在職貧窮」現象已經越來越多。

　　進入2011年，加拿大糧食價格上漲明顯，糧食製品以及肉類食品價格漲勢更是驚人。安大略省溫莎農場場長梅安立表示，「糧價上漲導致牲畜飼料價格升幅超過30%，由於飼養成本過高，牧民已日漸減少。包括豬肉、牛肉、羊肉等肉類價格近期已經上漲20%至30%；家禽類價格漲得更多，以前賣0.99元一磅的雞翅，如今已賣到1.49元至2元一磅。」肉類製成品價格也在上漲。專門經營肉乾及冷凍產品的獅牌公司負責人傑克·翁表示，豬肉乾、牛肉乾價格上漲都超過10%。

　　在溫哥華經營糧食及乾果商店的華人陳先生介紹，綠豆、黑豆等糧食品種價格已上漲80%至100%，花生價格上漲了30%，蓮子目前售價已高達39至40元一磅。他解釋說，「這只是進價，還沒有計算運費。」

　　加拿大的家庭主婦們為節省生活開支，鄰居、朋友間自發地組織 「團購」、「海囤」食品。居住於多倫多的華裔教師姚碧惠表示，儘管平時上班很忙，但知道商店打折銷售食品時，還是會抽空去搶購一些囤積起來。她介紹說，商店打折銷售食品會有「最低限量」，買得越多價錢越便宜，但目前加拿大家庭人口一般都比較少，三、四口的人家一次需要不了太多。因此一些家庭便一起「團購」，按最低價一次購入一批貨物，再按每戶登記的數量進行「二次分配」。為解決囤積食品過期的擔憂，她們將適宜冷凍的肉類食品包成小包裝存放到冰櫃中；將大米、綠豆或花生米放入塑料瓶或玻璃瓶。主婦們過日子越來越精打細算。

　　商品：暗「瘦身」、明漲價

　　經常光顧超市的美國人傑希卡發現，近來美國多家大型食品商的產品，表面售價雖沒有變化，但卻都在暗地裡減少了分量，有的減幅高達20%，其中包括了知名品牌卡夫、哈根達斯等產品。

　　傑希卡發現，「大大小小的公司都在玩減少分量或縮小包裝尺寸的遊戲，」哈根達斯的經典冰激凌已不再「名副其實」，分量由16盎司減至14盎司，減幅達到12.5%；亨氏食品旗下Classico牌香蒜醬的分量，由10盎司減至8.1盎司，減幅達19%，但商品售價都沒有改變。生產商還挖空心思把包裝盒底部製成凹狀，以減少商品容積，或者採用機器攪拌的方式讓冰激凌內混入空氣，掩飾產品分量的變化。

　　對於產品「瘦身」，生產商各有解釋，但歸根到底還是此輪國際糧食漲價帶動原材料漲價，導致商品漲價。哈根達斯稱，「去年以來，乳品、鮮蛋、香草等所有天然成分的成本，平均上升25%。」對這種「瘦身」現象業內人士表示，「消費者對商品價格變化的反應比克重變化敏感，生產商採用改變產品分量而不調整售價的手段，是擔心價格上漲客戶流失。」

　　傑希卡還發現，有一些消費者認知度很高的商家，則採取在保持原商品克重的情況下改寫價簽直接提價的做法，如桶裝牛奶、盒裝麥片等商品，提價幅度高達15%至30%。傑希卡介紹說，食品價格大範圍上漲已經影響到普通美國家庭的基本預算。在不少超市裡，手持報紙廣告購物優惠券的家庭主婦們隨處可見；還有一些婦，會在每天晚上八九點鐘左右到家附近的超市，「搶購」一些即將過保質期的打折麵包和其他熟食。美國《消費者報》調查顯示，2011年1月，美國一個普通的五口之家，每月用於購買食品的費用大約是450至500美元，比一年前增加約100美元。