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蝦膠鑲鮮菇

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紆朱曳紫 發表於 2010-11-24 03:57 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
本帖最後由 紆朱曳紫 於 2010-11-24 04:25 編輯

  材料 :鮮中蝦20隻,肥瞟一小塊,鮮香菇,蔥絲。

    蝦膠做法 :蝦去頭/殼,剔腸,和肥瞟一起剁成茸;加半個蛋青,少許鹽/味精,順同方向充分攪拌均勻。

    調味料 :(1)生抽一大匙,清水一大匙,鹽/味精少許(一起拌均),油兩大匙。

    做法 :將蝦膠填入香菇里,入鍋以旺火蒸12分鐘,取出擺盤。撒上蔥絲,淋調味料 (1),最後淋上燒熱的油即可。

   

  

  

  

  

  

  

  

  

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