冰凍香蕉、太妃香蕉——簡便易學的香蕉甜品

首先，我強烈推薦冰凍香蕉，這來自我童年的一段經歷。

小時候，我生活在北方。滴水成冰的冬天，冰凍水果是一大特色。但是並不是每樣水果都適合冰凍，常見的是凍梨和凍柿子。凍梨的表皮經過冷凍，變成黑色，而果肉是越發雪白。不論是在冰凍狀態下「啃」，還是解凍后吸吮汁液，都是清涼爽口。而凍柿子在解凍后，則更加糯滑香甜。這種冰凍后的獨特美味，若非親口嘗過，很難想象其美。

有一年冬天，不知什麼原因，家裡買來大量香蕉，惟一的儲存辦法就是室外冰凍。香蕉冰凍后，表皮變黑，而解凍后，果肉呈半透明的果凍狀，汁液淋漓，同之前的綿軟乾燥狀完全相反。味道變得更甜，在剛剛解凍的冰涼狀態下品嘗，口感和味道俱佳。

長大后，我回憶過很多次，可是都沒再嘗試。前段時間，剩了不少香蕉，覺著扔掉太可惜，一下子就想到了童年這種吃法。於是五六支香蕉進了冰箱冷凍室。第二天，飯前拿出解凍，飯後配冰激凌做甜點。味道美極了！簡便易學，強烈推薦。


（冷凍后的香蕉）




（配冰激凌的冰凍香蕉）

第二種吃法很簡單，配太妃汁。
原料：黃油50克；紅糖50克；奶油（double cream）100毫升。
製作：原料入鍋，火上加熱攪拌，冒泡后使之持續冒泡30秒，關火后澆在香蕉上即可。

原帖由 qionghua 於 2008-12-28 05:16 發表 [冰凍香蕉、太妃香蕉——簡便易學的香蕉甜品 - 美食天地 -  backchina.com]  
首先，我強烈推薦冰凍香蕉，這來自我童年的一段經歷。

小時候，我生活在北方。滴水成冰的冬天，冰凍水果是一大特色。但是並不是每樣水果都適合冰凍，常見的是凍梨和凍柿子。凍梨的表皮經過冷凍，變成黑色，而果肉 ...

好不容易坐上瓊花的沙發
簡單易學 :victory: :victory:

我要試做:victory: :victory: 謝謝瓊花，節日快樂！！！

遙祝節日快樂！

但願我兒子肯吃這個。我家小盒子吃香蕉象吃藥，要放在 ice cream 和牛奶里打碎了成為 milk shake 才肯吃。