「麵粉增白劑」禁用？

新華社
中國衛生部新聞發言人毛群安１０日在例行新聞發布會上說，衛生部９日收到國家糧食局提交的有關「停用麵粉處理劑——過氧化苯甲醯」的申請材料，將提請全國食品添加劑標準化委員會按照有關規則進行討論，再最後作出是否禁用的決定。
        據介紹，國家糧食局提交的材料中指出，由於中國小麥品種改良及麵粉加工工藝改進，要求在麵粉加工過程中停用麵粉處理劑——過氧化苯甲醯。
        過氧化苯甲醯加到麵粉中，具有改善麵粉色澤和焙烤質量的作用，被人們俗稱為「麵粉增白劑」。
        針對最近媒體報道的是否在麵粉中禁用過氧化苯甲醯的問題，毛群安指出，中國食品添加劑目錄是動態的，但添加劑的增加和退出管理有一個完善的機制，需經過嚴格的科學評估。
        「建立食品添加劑管理規則的根本目的是保護公眾的健康，規範食品生產，提升食品質量。根據有關規定，食品添加劑的使用不應對人體產生任何健康危害，不應降低食品本身的營養價值，要求在達到預期效果時儘可能降低在食品中的用量。」毛群安說，一種食品添加劑能不能使用，衛生部要求按照既定的規則來進行審批、評估。
        他介紹說，２００５年衛生部曾經明令禁止另一種麵粉處理劑——溴酸鉀。因為有科學證據表明這種物質對人體健康有影響，儘管食品企業強烈反對，衛生部還是把溴酸鉀從食品添加劑的目錄中拿掉。
        毛群安指出，食品添加劑是經過安全性試驗及論證等嚴格的程序后才允許使用的。食品添加劑在食品工業中發揮了重要作用，如保持和提高食品的營養價值，延長食品的保質期，提高食品的觀感和質量等。在目前出現的食品安全事件、事故中，都不是因為正常使用食品添加劑而造成的，所以這次開展的專項整治行動是為了打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為。

還有多少我們不知道的東西被下到我們的碗里了？？

原帖由 w.t 於 2008-12-11 08:11 發表 [「麵粉增白劑」禁用？ - 時事述評 -  backchina.com]  
還有多少我們不知道的東西被下到我們的碗里了？？

毛群安指出，食品添加劑是經過安全性試驗及論證等嚴格的程序后才允許使用的。食品添加劑在食品工業中發揮了重要作用，如保持和提高食品的營養價值，延長食品的保質期，提高食品的觀感和質量等。在目前出現的食品安全事件、事故中，都不是因為正常使用食品添加劑而造成的，所以這次開展的專項整治行動是為了打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為。

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