九類易致病的食物搭配

海鮮+啤酒 易誘發痛風 海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑維生素B1。吃海鮮的時候喝啤酒容易導致血尿酸水平急劇升高，誘發痛風，以至於出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。


火腿+乳酸飲料 容易致癌 將三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料一起食用易致癌。為了保存肉製品，食品製造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當硝酸鹽碰上有機酸時，會轉變為一種致癌物質亞硝胺。


柿子+螃蟹 可能嘔吐腹瀉 螃蟹體內含有豐富的蛋白質，與柿子的鞣質相結合容易沉澱，凝固成不易消化的物質，因鞣質具有收斂作用，所以，還能抑制消化液的分泌，致使凝固物質滯留在腸道內發酵，使食者出現嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現象。


雞蛋+豆漿 降低蛋白質吸收 生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率。


牛奶+巧克力 易發生腹瀉 將牛奶與巧克力混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結合成一種不溶於水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會發生腹瀉、頭髮乾枯等癥狀。


維生素+河海蝦 可能產生砒霜 在河蝦或海蝦等軟甲殼類食物中，含有一種濃度很高「五價砷化合物」，它本身對人體無毒害，但在服用維生素C片劑(特別是劑量較大時)后，由於化學作用，可使原來無毒的「五價砷」轉化成「三價砷」，這正是劇毒的砒霜的化學名，所以兩者同吃，嚴重者可危及人的生命。


水果+海鮮 不容易消化 吃海鮮的同時，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現嘔吐、 腹脹、腹痛、腹瀉等。因為這些水果中含有鞣酸，遇到水產品中的蛋白質，會沉澱凝固，形成不容易消化的物質。


菠菜+豆腐 易患結石症 豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉澱物不僅影響人體吸收鈣質，而且還易導致結石症。


蘿蔔+橘子 易誘發甲狀腺腫大 蘿蔔會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果等水果，水果中的類黃酮物質會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺腫大。蘿蔔又稱萊菔，含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸，雙鏈核糖核酸能誘導人體產生干擾素，增強人體免疫力。蘿蔔含有芥子油，是辛辣味的來源，它和蘿蔔中的酶一起互相作用，有促進胃腸蠕動的功效。