四季豆和天綠香不可多吃

現時正值野菜大量上市之時，部分野菜如天綠香、龍葵等，由於其本身帶有毒性，專家建議，消費者在食用這些野菜時，不要每天吃，也不要一天吃太多，在烹調時要注意方法，高溫煮熟后再吃。

　　人工栽培的龍葵也含毒素

　　據了解，現時正值春季，各種野菜生長旺盛。近年來，「吃野菜保健養生」也成為都市人的一種飲食時尚。據專家介紹，野菜含有豐富的維生素、微量元素和纖維素，食用對人體健康有一定的益處。記者昨日走訪廣州市部分各大超市和農貿市場，發現人工栽培的野菜大量上市，如紫貝天葵、珍珠菜、甘藍菜、瓜子菜等。在一些餐飲酒樓，也打出「吃無污染野菜」的招牌招攬消費者。

　　記者在部分大型超市裡沒有發現有「龍葵」出售。記者昨日採訪了廣州一家大型蔬菜供應商東升農場公司，據該公司工作人員介紹，該公司有生產、銷售名為「龍葵」的蔬菜，這種蔬菜是人工種植的，並非野生。而且，該公司的「龍葵」蔬菜目前只供應香港市場，在廣州市場沒有賣。

　　龍葵野菜有毒，為何還有售賣？是否能吃？對此，專家表示，部分野生蔬菜由於自身含有毒素，食用時需慎重，但並不是不能吃，只不過食用時要控制量。據華南農業大學園藝學院院長陳日遠介紹，「野辣椒葉」的學名為「龍葵」。它是一種野生蔬菜，帶有毒性，它含有生物鹼，這種生物鹼人體攝入過多就會發生中毒。「龍葵無論野生的，還是人ぴ耘嗟模?己?卸舅兀?徊還?斯ぴ耘嗟乃??舅乜贍萇儺?薄Ｗ?冶硎荊?窳??⑻炻滔悖?踔了募徑溝齲??怯捎謐隕砭哂卸拘裕?ㄒ椴灰?刻斐裕?看緯緣牧懇膊灰??啵??一掛?⒁餘氳鞣椒ǎ?呶輪笫旌笤儷浴?font color=E6E6DD>

　　辣椒葉非龍葵可放心食用

　　此外，記者走訪市場時發現，市面上有一種名為辣椒葉的野菜，此辣椒葉是否就是有毒的野辣椒葉龍葵呢？對此，陳日遠解釋稱，辣椒葉與俗稱野辣椒葉的龍葵是兩種不同種類的植物，這兩者花、葉相似，但結的果實卻不同。辣椒葉植物結出的果是辣椒，而龍葵結的果卻不是辣椒。龍葵含有毒素生物鹼，而辣椒葉自身沒有毒性，可放心食用，而且辣椒葉還有清熱解毒的保健作用。