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繽紛好心情-彩椒牛肉粒

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kent 發表於 2007-4-13 08:07 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式








材料:牛外脊肉,彩椒。
調料:辣醬,鹽,生抽,糖,醋,蔥薑末。

做法:
1.牛肉洗凈去筋膜切小粒,彩椒分別切小粒,蔥姜均切末。

2.將切好的牛肉粒放入沸水中焯一下取出,控干水分備用。

3.炒鍋倒入適量油,下入蔥薑末,辣醬炒香,加入牛肉粒,糖,醋,鹽,炒勻,再放入彩椒,翻炒均勻即可出鍋。


牛肉也可以不焯水,切成粒后加醬油,少許澱粉,糖和少許水上漿,然後下油鍋滑熟后取出,然後另起鍋下入蔥薑末、辣醬炒香,再放入牛肉粒、調料、彩椒翻炒。
如果你有足夠的耐心和時間,就盡量把牛肉切的再小一點吧。

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