甘酥化口的美味--DIY薩琪瑪

看《大宅門》里，白景奇的奶奶跟哪兒都抱個點心盒子，連八國聯軍打進北京城，舉家撤退時也不忘帶著它再走~ 俺媽媽也特喜歡吃傳統的中式點心，象馬蹄酥、蜜三刀、冰花酥、薩琪瑪小時候因為姥爺總買給她吃，就培養成了這習慣，那時估計也沒現在這麼多零食，小孩子能吃到的甜蜜的東西中，可能點心是一種可以慢慢消耗著來吃的美味~ 因此只要回家都會記得給媽媽捎上幾大包徐福記的薩琪瑪，今年春節就自己動手給她做次，沒想到第一次做就很成功，可能是原料不複雜，做法也簡單的緣故，連俺這不愛吃薩琪瑪地人都覺得非常好吃呢~
薩琪瑪條原料：高筋麵粉500g，雞蛋350g，泡打粉5g，酵母粉5g，鹽5g，奶粉30g，吉士粉20g
糖膠原料：白糖350g，葡萄糖漿210g，水50g
配料：熟芝麻50g、葡萄乾100g
做法：1、薩琪瑪條原料全部混合，揉至麵糰起筋表面光滑，鬆弛1小時

2、用走棰擀成0.5mm左右的薄片

3、摺疊后順切兩刀，再切成韭菜大小的段

4、撒些麵粉將麵條抓散

5、用160℃ 的溫油把薩琪瑪條炸至淺黃色備用

6、把糖膠原料（白糖350g，葡萄糖漿210g，水50g）混合熬成膠狀

7、把熬好的糖膠倒進薩琪瑪條中混合拌勻（可以依個人口味加些芝麻和葡萄乾）

8、方盤內鋪保鮮膜，把拌好的薩琪瑪條倒入壓平壓實

9、放涼等糖膠凝結后脫膜，分切成小塊用保鮮紙包一下，就可以慢慢吃咯~

我對您的佩服之心非言語可表, 佩服, 佩服, 實在佩服.