【快樂倍可親，快樂我做主】有獎活動 之 聖誕饕餮之宴

聖誕節又將來臨，每次聖誕節前夕都會花掉眾多喜好浪漫加為食人士的許多腦細胞，

絞盡腦汁地尋歡地點，錢包大出血都在所不惜，為求過一個特別的聖誕節前夕。

燭光、火雞、浪漫似乎和聖誕節脫不了干係，其實聖誕節對於更多的中國人來說不過是一個節日的借口。

聖誕節您是否準備要好好享受一下呢？來個聖誕大餐似乎是個不錯的選擇，讓我們自己來挑選的大餐。


【活動規則】

        1、內容：每位朋友推薦自己最喜歡的美食， 前菜、湯品、開胃菜、主菜、點心與飲料都可以，
                 跟帖在這個主題帖里。當然，強烈支持原創美食哦！

        2、獎項設置：最經典美食推薦者1名，獎勵LOCK樂扣套裝1個或倍可親虛擬勳章1枚（由kent評選）

                     最獨特美食推薦者1名，獎勵電熱水壺1個或倍可親虛擬勳章1枚（由蝸牛的家評選）

                     最佳風味美食推薦者 1名，獎勵麵包烤箱1個或倍可親虛擬勳章1枚（由dreamland評選）


        3、活動時間： 2006年12月22日至2007年1月1日



備註：同一ID不重複發放。獲獎者在獎品與勳章之間只能任選一樣。

以上獎品由神秘人贊助

2006年12月22日

[ 本帖最後由 葉可兒 於 2006-12-23 10:56 編輯 ]

偶喜歡吃煎荷包蛋

汗。。

怎麼跟我一樣啊。。

　　金色的聖誕鐵塔、金色的松果花環、金色的平安祝福簽……就連聖誕老人也是金色的！好似掉入了金色的海洋，



極具奢華的氛圍，將王品台塑牛排點綴得金碧輝煌，即享尊寵！金色聖誕夜極品奢華之旅

　　王品台塑牛排

　　今年的聖誕夜，王品一改往日歡樂熱情的聖誕氛圍，改走高端路線，將店裡用金色裝扮起來，就連熱情似火的聖誕老人也被金色包裹。菜品也非往常，象拔蚌和法式鵝肝醬等經典法式菜品也上了王品的餐桌，貴賓們不僅可以享受豪華聖誕夜，味蕾還能周遊法國，真是超凡享受啊！

　　首站　巴黎——令人垂涎的法式鵝肝醬沙拉

　　香榭麗舍大道、凡爾賽宮、盧浮宮、美麗的塞納河……衣香裴影，耳邊傾聽著肖邦浪漫而凄美的夜曲，一邊品嘗著讓世人為之垂涎的法式鵝肝醬沙拉，新鮮肥美的鵝肝，搭配可口的香檳果凍和魚子醬，沾著進口紅酒製成的紅酒醬，綿密滑口，為這魅人的夜晚更添優雅及浪漫。

　　第二站　尼斯——美味的象拔蚌海鮮湯

　　北歐王公貴族的避寒勝地，至今仍能嗅出昔日繁榮與優雅的豪門情調。品味著鮮美爽口、用新鮮美味的象拔蚌和北極貝熬煮而成的高湯，猶如享受著風光旖旎的蔚藍海岸，海風輕拂，陽光明媚，令人忘卻了寒冷的冬日，盡情享受地中海迷人的風情。


　　下一站　嘎納——奢華、尊貴的王品台塑牛排

　　主菜當然還是永恆經典的招牌菜——一頭牛僅供6客的王品台塑牛排。嘎納華貴的紅毯吸引全球的注目，



世界頂級的奢華都聚於此，只有最好的東西才能配得上這座城市。品一口美味的王品台塑牛排，喝上一口法國純正的紅葡萄酒，享受這貴族般的奢華生活。在這重要的日子不可不嘗。








　　終點　普羅旺斯——浪漫的甜品時刻

　　可口豐富的甜品是聖誕大餐的點睛之筆。熱濃漿巧克力拉瓦，以高純度進口巧克力加入大量新鮮牛奶現烤而成的拉瓦，口感細膩圓滑，到了胃中，還能觸摸到它的絲絲暖意，加上冰激凌的刺激，冷熱交織，讓人不知道身處何處。而那鑲著玫瑰花的香頌玫瑰露，粉色清澄，帶有淡淡的玫瑰口味，實在讓我不忍吞下！

　　在享受美味的同時，聖誕老人給每桌的客人點燃了寓意著平安、幸福的聖誕燭光，帶來十餘種來自異國的金色平安祝福簽，祝福大家新的一年有好運氣。每一位客人還能參加抽獎活動，幸運的能免費享用這次奢華的聖誕大餐呢！即使沒抽中也沒關係，瑞士蓮進口巧克力禮盒、上海音樂廳交響音樂會的入場券及精美的小禮物就在一旁等候著你。

　　搖曳多姿的平安燭火，金色奢華的用餐氛圍、令人驚喜的平安祝福簽、心動的聖誕大禮……別猶豫了，快來王品享受這金色奢華聖誕夜吧






王品意式紅酒醋海鮮冰堡


　　王品台塑牛排深圳深南店

　　深南中路1045號紅嶺大廈1棟1F

　　營業時間：AM11：30～14：00 PM17：30～21：00（24日延長至23：00）

　　招牌菜：台塑牛排、法式鵝肝醬沙拉、象拔蚌海鮮湯熱濃漿巧克力、拉瓦香頌玫瑰露人，



均價：198元/套餐（外加10%服務費）（含7道精緻餐點：麵包、沙拉、湯、主餐、配菜、甜點、飲料）

哇哇哇，現在，就去搜尋好來

趁著溫馨歡欣的聖誕節，在家搞個小型聖誕PARTY，弄幾款PARTY小食，與家人和好友邊吃邊慶祝，會給你帶來更多的歡樂和美好回憶。這款「酥脆芝香蝦球」製作簡單又美味，會是你的一個好選擇！



　　材料：新鮮蝦膠、咸方包、芝士片（乳酪片）



作法圖一





作法圖二




完成

原帖由 蝸牛的家 於 2006-12-24 09:53 發表
哇哇哇，現在，就去搜尋好來

哈哈,不晚不晚

　　在過去的幾十年裡，「浮誇風」日漸濃厚，經由小眾潮人的引領逐漸發展成為一種全新的大眾時尚趨勢。今年冬天，ABSOLUT為其經典原味伏特加穿上了絢麗奪目的「黃金盔甲」，以ABSOLUT BLING-BLING 06聖誕限量新裝讓浮誇當道、讓炫金出位。ABSOLUT BLING-BLING以自身獨特方式詮釋了帶有些許戲謔和張揚主義傾向的嘻哈文化。






　　此次的「黃金盔甲」還特別有金牙、金爪、佩戴金索的黑狗威風凜冽地相護左右，讓人們在驚嘆ABSOLUT BLING-BLING無窮吸引力的同時，也感受到ABSOLUT詼諧幽默的一面。

　　材料:

　　A:麵糰:低筋麵粉250g,糖50g,泡打粉7.5g,酵母2.5g,溫水75g,紅蘿蔔一條(榨汁)

　　B:餡料:鹹蛋黃3個(蒸熟),奶油50g,糖50g,粟粉35g,奶粉25g












點瀏覽更多美食食譜>>>

　　做法:

　　一,A材料:1.把糖和酵母放入溫水中融化倒入已篩的麵粉和泡打粉中攪拌均勻加入紅 蘿蔔汁,再搓至表面光滑.發酵二個小時.

　　二,B材料:奶油打發,熟鹹蛋黃壓爛,把B材料全部拌勻後放入冰箱冷藏.

　　三,把麵糰搓成長條後分成小份,把小麵糰壓扁包入餡料,再靜置30分鐘蒸10分鐘.








完成品！

看到各位的菜式，口水流下來了。
但是最好的是叫花雞。
活雞宰殺，不去毛，開膛，去除內臟，放入花椒，大料，橘皮等五香材料，在加入甘草等中藥材，適量鹽之後，縫合。
再用深層凈土，加水和勻，包裹雞的表面，放入烤箱，小火烤熟即可。

樓上的..找張圖片啊.

到時.........

那口水啊...............

俺倒是想參賽來著，問題是那兩手簡陋的粗活，實在不夠吸引眼球 ，但是俺又垂涎獎品 ，硬著頭皮試試啦！

耶..  碧姐,,太謙虛了...誰不知道碧JJ的手藝啊...


祝樓上樓下各位聖誕節快樂哦..

　　☆聖誕傳統佳肴

　　● 烤火雞

　　在傳統的聖誕餐桌上，烤火雞是不可缺少的菜式。在一些亞洲國家，或許每年只有聖誕節這一天才吃火雞，以慶祝佳節；但在歐美，尤其是美洲大陸，火雞卻是很普通的一種肉食，而且在感恩節和聖誕節這兩個大日子，火雞更是傳統的食品。

　　這種風俗已有三百多年的歷史了。據說在一六二零年的聖誕節，大批來自英國的移民抵達美洲大陸的朴里茅斯山。當時，那兒物產貧乏，只有遍布山野的火雞，於是他們便捉火雞，作為過節的主菜。因此聖誕大餐里，除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄乾布丁、水果餅、雞尾酒之外，當然少不了火雞這位「仁兄」了！

　　聖誕蛋糕：原來蛋糕不只是生日的時候才能派上用場，其實，任何節日都可以用它來裝點節日的氣氛！聖誕節的蛋糕當然少不了聖誕的獨特裝飾了，不如讓我們先來看看香港的應節蛋糕有什特別之處吧！

　　傳統白色糖霜色聖誕蛋糕：傳統的英式蛋糕內包有很多的果粒，外層用白色糖漿包裹，簡間單單的裝飾，與其他色彩繽紛的聖誕食品放在一起，更可彰顯出它的特色。

　　火熱聖誕樹：餅的表面鋪滿了草莓，外表十分討好，內層的鮮芒果餡料，又可換其他口味，最合適喜愛水果的人士。

　　Nutcracker：形狀是一個士兵。師傅要將做好的蛋糕底切成士兵狀，然後在層與層之間塗上榛子忌廉，餅面的士兵就用不同顏色的糖漿畫成。

　　火樹銀花：樹榦形的蛋糕是聖誕蛋糕的指定設計。不過，這個火樹銀花的餡不是蛋糕，而是換上瑞士杏仁雲呢拿雪糕，整個蛋糕除了斧頭可以收藏外其餘的都能吃進獨自里。

　　Stolen：這是德國人在聖誕節傳統食品。是由葡萄乾、橙皮、杏仁片、霖酒、麵粉及牛油製成，酒味及牛油味較重。是佐酒或下午茶小食的最佳選擇。


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　　☆聖誕狂歡　健康套餐

　　聖誕大餐大多有前菜、湯品、開胃菜、主菜、點心與飲料，前菜和開胃菜部分，份量較少，大多以冷盤的方式供應如生鮭魚、魚子醬餅等，但是高血壓、糖尿病及高血脂的您應該少選動物的內臟類如鵝肝、魚卵及腌製品等，可以選用蒸、烤等方式製作的菜式，記得醬料要少使用喔！

　　湯品的選擇

　　湯品的選擇，以清湯、蔬菜湯最好，痛風的您不宜選擇濃湯、牛肉湯等濃厚口味的湯品，糖尿病的您不宜選擇勾欠的湯品。

　　主菜的選擇

　　在主菜方面，因為份量較多，所以要用心選擇，且針對不同需求的人有不同的建議：

　　1.高血脂患者考慮烤牛小排、羊小排等油脂較少的部位，烤、魚熏魚及雞肉凍都是不錯的選擇，記得醬料要少量使用。

　　2.怕胖者可以考慮烤、熏、蒸、燉等菜式，如烤雞腿排、碳烤小排、蒸螃蟹、燉牛肉、熏魚等，記得動物皮要去掉再吃，這樣油脂攝取量會少很多喔！

　　3.高血壓患者可考慮蒜蓉蒸蝦、香橙蒸魚、烤鮭魚等較不用使用醬料的菜式。

　　4.糖尿病患者要吃大餐之前要注意份量的計算，若份量所剩不多，可以捨棄前菜及開胃菜的部分，享受完整的主菜。您可以選擇熏、烤、蒸、燉品等菜式。

　　5.痛風患者最忌暴飲暴食及喝濃湯，所以大餐的份量要注意，儘可能選擇輕淡的菜色，不要選擇燉品，因為長時間的燉煮，湯之中含有大量的普林，會使痛風的您病情加重。

　　6.骨質疏鬆症患者可以爭取攝取鈣的機會，您可以選擇奶油菜卷、芝麻雞腿排、烤味磳魚等含鈣量較高的菜式。

　　甜點的選擇

　　別忘了甜點，儘可能選用果凍類而少選用蛋糕類。飲料以熱飲料最佳，因為熱飲料可以自行調味。糖尿病的您不要選擇果汁，因為含糖量過多。>>


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　　☆當聖誕遭遇美食

  　似乎所有的節日都和美味有關。當片片雪花開始飄飛，聖誕麋鹿和靜靜佇立的聖誕老人出現在街頭時，聖誕到來了。當鮮艷欲滴、美滋美味的聖誕大餐呼之欲出時，當聖誕遭遇美食時，所有的滋味都在心口之間。

　　新鮮美味的生蚝

　　新鮮度好的生蚝幾乎不見腥味，柔嫩的咬感與襲人的鮮香，在這樣的節日更是不容錯過。

　　生蚝上桌，可以不加任何調味，直接用叉子挖取蚝肉，在新鮮蚝肉上淋上檸檬汁后，連殼中猶存的新鮮海水一起撥送入口。一滑入舌尖，先是一股檸檬般的芬芳，咀嚼間，湧現青草、海藻、礦石與金屬的氣息，簡直像好葡萄酒一樣層次多元餘韻無窮。

　　另一種吃法，配以不同的中西佐料，讓單一的蚝肉滋味產生不同變化，還能把蚝肉的鮮腥稍微遮掩。佐料有雞尾酒醬料、酒醋、芝麻味精等。初次品嘗生蚝的人可以嘗試配以佐料，感受生蚝的不同特點和滋味。

　　浪漫溫馨比薩餅

　　金黃的色澤、厚厚的乳酪、誘人的餡料、繽紛的水果、黃色的甜玉米、義大利香腸……很具誘惑力，看到這些文字，就知道是美味的比薩餅上了餐桌。趁冒著熱氣，加上番茄醬，比薩就更加有滋味了，香脆表皮，鬆軟內瓤。各種甜咸餡料在一起會合，有著濃郁異國風味。

　　今年的聖誕節，很多餅屋還推出了以火雞肉為主要配料的比薩，據說非常受歡迎。雖然，比薩餅並不是歐美一些國家的聖誕主要食品，但是，和自己心愛的人坐在鞦韆上聽著音樂吃比薩也是一個不錯的浪漫選擇。

　　半生半熟的牛排

　　牛肉在西餐中最好的做法就是扒和烤，據說這是保持牛排原汁原味的最好方法。牛排對於牛肉的質量和肉的部位特別講究。在西餐里，牛排多用黃油或者是橄欖油，用小火慢慢煎，有生的、全生的、半生的，還有全熟的，如果你接受不了帶血水的牛肉，就吃一些七成或者八成熟的。>>


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　　☆聖誕吃為先 體驗DIY

　　第一道：花樣年華炸醬麵

　　主 料：

　　上海式干幼麵條約200克，碎豬肉約250克，生油2湯匙，蒜茸2茶匙，甜麵醬、糖各一湯匙，蔥粒2棵量，麻油1茶匙，清水9杯。 　

　　配 料：

　　腌料：生抽、紹酒、糖、鹽各適量。

　　芡汁：清雞湯或清水1/2杯，生粉1茶匙。 　

　　做 法：

　　1、 煲滾清水六杯，放入於麵條，撥散煮熟，倒進筲箕內，以凍水沖透，放入另一鍋滾水內燙一燙，立即撈出，瀝干水，排放於深碟內留用。

　　2、 將腌料放入碎豬肉內拌勻，略腌片刻。

　　3、 燒熱油二湯匙，爆香蒜茸，放入豬肉碎、甜麵醬及糖兜炒至熟，攪勻芡汁，注入兜勻。

　　4、 將肉碎、麻油及蔥粒，加在麵條上拌勻，即可供食。 　　

　　第二道：香酥叉燒醬排骨

　　主　料：

　　排骨（腩排）約1000克。 　

　　配 料：

　　腌料：叉燒醬3湯匙，蒜茸粉、生粉各1湯匙，黑椒粉1/2茶匙，蚝油、生油各2湯匙，鹽1茶匙，混合香草2茶匙。 　

　　做 法：

　　1、排骨洗凈，在表面划井字紋，抹乾身備用。

　　2、將腌料充分拌勻成厚漿狀，均勻塗在肉排表面，放置2-3小時。

　　3、送進中火（190攝氏度）之焗爐中焗30-40分鐘至表面金黃熟透即成。


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　　☆聖誕吃出精明

　　聖誕之際，大家面對各式香脆肥濃的美食時，相信都有一番「心理戰」：究竟要不顧一切大快朵頤，還是要以健康為前提，淺嘗即止？看似魚與熊掌，但其實只要洞悉聖誕「陷阱」，從而挑選一些較為健康的菜式，在這普天同慶的佳節，依然可以開懷暢食，不怕節日暴食後遺症。

　　要吃得精明，第一步當然是要了解食物的營養成分，因為許多聖誕食品，如火雞、蛋糕、糖果等，都有熱量過高的問題，因此先知道它們的成分，就容易作出適當選擇。例如：以100g食物計算，火雞的熱量是141kcal，脂肪為5.6g；牛扒的熱量是390kcal，脂肪為37.7g；三文魚的熱量是230kcal，脂肪為16.1g；朱古力的熱量是340kcal，脂肪為16.1g，醣是42.6；紅酒及白酒的熱量分別為92kcal及90kcal，醣為3.8g及3.2g。

　　火雞熱量較牛扒少

　　聖誕大餐的主菜大都不離肉類，而大熱選擇牛扒的熱量及脂肪比例就略為偏高，尤其煮食時一般會加入油分，多吃容易感覺飽滯及致肥，後果大家都必定清楚，因此不是理想選擇。相反，傳統節慶食品烤火雞雖然看似份量十足，但熱量就相對地較牛扒少，而且脂肪含量不高，加上烤制時皮下的脂肪都給溶化出來，因此喜歡吃肉的朋友，選擇以火雞作主菜就較為健康，所以火雞能成為傳統主菜，必有其因。當然，如能接受清淡一點的口味，以海鮮作為主菜選擇，如大蝦、魚類等就更為理想。

　　選吃新鮮水果做甜品

　　甜點方面，別小覷一條小小「士的糖」，其熱量和醣含量都很高，雖是小食亦不宜多吃。而另一熱門選擇朱古力蛋糕，熱量亦不下於糖果，實在是Keep Fit人士的大敵。還有一個甜品陷阱就是薑餅，雖然其味道不太甜，口感亦不油膩，但其實熱量頗高，所以如果可以的話，選吃以新鮮水果製成的甜品，如鮮果低脂乳酪、雜果拼盤等，就遠比上述的甜點健康得多。

　　無糖無奶熱茶助消滯

　　至於節日少不了的餐飲，如紅酒、白酒等，雖然熱量及醣都不算太高，但由於聖誕大餐的主食已經相當豐富，因此喝上一杯無糖無奶的熱茶，反而更能消滯，相比起其它汽水或高糖飲料更為理想，但若然一定要喝含糖飲料的話，使用代糖取替白糖就較為有益。

　　蔬菜沙律多吃無妨

　　至於其它健康的菜式選擇，如蔬菜沙律等則多吃無妨，但緊記不要加入太多沙律醬，最多加入約一湯匙左右已是極限，而改用胡椒粉或檸檬汁調味亦是不錯的主意。而餐湯則應盡量挑選蔬菜清湯，這比起忌廉湯或是酥皮濃湯，其油脂與糖份都較少，吃得更為安心。

　　餐前約兩小時吃些小點

　　另外，不要以為在派對或吃大餐前一天禁食就可以減少吸收，因為這樣往往反會令你在回復進食時吃得更多，因此如能在餐前約兩小時先吃一些小點，如梳打餅等，反而能夠避免進餐時進食過量，控制更加得宜。

　　當然，任何時候都要緊記保持飲食均衡，不要只吃肉類或蛋糕甜品，進食時先選吃新鮮的蔬菜水果，如雜菜沙律等以增加飽肚感覺，接著才進食肉類等脂肪含量較高的食物，就更能達致理想的健康飲食效果。

[ 本帖最後由 一笑而過 於 2006-12-24 20:55 編輯 ]

　　☆聖誕傳統佳肴
　　● 烤火雞
　　在傳統的聖誕餐桌上，烤火雞是不可缺少的菜式。在一些亞洲國家，或許每年只有聖誕節這一天才吃火雞，以慶祝佳節；但在歐美，尤其是美洲大陸，火雞卻是很普通的一種肉食，而且在感恩節和聖誕節這兩個大日子，火雞更是傳統的食品。
　　這種風俗已有三百多年的歷史了。據說在一六二零年的聖誕節，大批來自英國的移民抵達美洲大陸的朴里茅斯山。當時，那兒物產貧乏，只有遍布山野的火雞，於是他們便捉火雞，作為過節的主菜。因此聖誕大餐里，除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄乾布丁、水果餅、雞尾酒之外，當然少不了火雞這位「仁兄」了！
　　聖誕蛋糕：原來蛋糕不只是生日的時候才能派上用場，其實，任何節日都可以用它來裝點節日的氣氛！聖誕節的蛋糕當然少不了聖誕的獨特裝飾了，不如讓我們先來看看香港的應節蛋糕有什特別之處吧！
　　傳統白色糖霜色聖誕蛋糕：傳統的英式蛋糕內包有很多的果粒，外層用白色糖漿包裹，簡間單單的裝飾，與其他色彩繽紛的聖誕食品放在一起，更可彰顯出它的特色。
　　火熱聖誕樹：餅的表面鋪滿了草莓，外表十分討好，內層的鮮芒果餡料，又可換其他口味，最合適喜愛水果的人士。
　　Nutcracker：形狀是一個士兵。師傅要將做好的蛋糕底切成士兵狀，然後在層與層之間塗上榛子忌廉，餅面的士兵就用不同顏色的糖漿畫成。
　　火樹銀花：樹榦形的蛋糕是聖誕蛋糕的指定設計。不過，這個火樹銀花的餡不是蛋糕，而是換上瑞士杏仁雲呢拿雪糕，整個蛋糕除了斧頭可以收藏外其餘的都能吃進獨自里。
　　Stolen：這是德國人在聖誕節傳統食品。是由葡萄乾、橙皮、杏仁片、霖酒、麵粉及牛油製成，酒味及牛油味較重。是佐酒或下午茶小食的最佳選擇。
　　☆聖誕狂歡　健康套餐
　　聖誕大餐大多有前菜、湯品、開胃菜、主菜、點心與飲料，前菜和開胃菜部分，份量較少，大多以冷盤的方式供應如生鮭魚、魚子醬餅等，但是高血壓、糖尿病及高血脂的您應該少選動物的內臟類如鵝肝、魚卵及腌製品等，可以選用蒸、烤等方式製作的菜式，記得醬料要少使用喔！

　　湯品的選擇
　　湯品的選擇，以清湯、蔬菜湯最好，痛風的您不宜選擇濃湯、牛肉湯等濃厚口味的湯品，糖尿病的您不宜選擇勾欠的湯品。
　　主菜的選擇
　　在主菜方面，因為份量較多，所以要用心選擇，且針對不同需求的人有不同的建議：
　　1.高血脂患者考慮烤牛小排、羊小排等油脂較少的部位，烤、魚熏魚及雞肉凍都是不錯的選擇，記得醬料要少量使用。
　　2.怕胖者可以考慮烤、熏、蒸、燉等菜式，如烤雞腿排、碳烤小排、蒸螃蟹、燉牛肉、熏魚等，記得動物皮要去掉再吃，這樣油脂攝取量會少很多喔！
　　3.高血壓患者可考慮蒜蓉蒸蝦、香橙蒸魚、烤鮭魚等較不用使用醬料的菜式。
　　4.糖尿病患者要吃大餐之前要注意份量的計算，若份量所剩不多，可以捨棄前菜及開胃菜的部分，享受完整的主菜。您可以選擇熏、烤、蒸、燉品等菜式。
　　5.痛風患者最忌暴飲暴食及喝濃湯，所以大餐的份量要注意，儘可能選擇輕淡的菜色，不要選擇燉品，因為長時間的燉煮，湯之中含有大量的普林，會使痛風的您病情加重。
　　6.骨質疏鬆症患者可以爭取攝取鈣的機會，您可以選擇奶油菜卷、芝麻雞腿排、烤味磳魚等含鈣量較高的菜式。
　　甜點的選擇
　　別忘了甜點，儘可能選用果凍類而少選用蛋糕類。飲料以熱飲料最佳，因為熱飲料可以自行調味。糖尿病的您不要選擇果汁，因為含糖量過多。>>


　　☆當聖誕遭遇美食
  　似乎所有的節日都和美味有關。當片片雪花開始飄飛，聖誕麋鹿和靜靜佇立的聖誕老人出現在街頭時，聖誕到來了。當鮮艷欲滴、美滋美味的聖誕大餐呼之欲出時，當聖誕遭遇美食時，所有的滋味都在心口之間。
　　新鮮美味的生蚝
　　新鮮度好的生蚝幾乎不見腥味，柔嫩的咬感與襲人的鮮香，在這樣的節日更是不容錯過。
　　生蚝上桌，可以不加任何調味，直接用叉子挖取蚝肉，在新鮮蚝肉上淋上檸檬汁后，連殼中猶存的新鮮海水一起撥送入口。一滑入舌尖，先是一股檸檬般的芬芳，咀嚼間，湧現青草、海藻、礦石與金屬的氣息，簡直像好葡萄酒一樣層次多元餘韻無窮。
　　另一種吃法，配以不同的中西佐料，讓單一的蚝肉滋味產生不同變化，還能把蚝肉的鮮腥稍微遮掩。佐料有雞尾酒醬料、酒醋、芝麻味精等。初次品嘗生蚝的人可以嘗試配以佐料，感受生蚝的不同特點和滋味。
　　浪漫溫馨比薩餅


　　金黃的色澤、厚厚的乳酪、誘人的餡料、繽紛的水果、黃色的甜玉米、義大利香腸……很具誘惑力，看到這些文字，就知道是美味的比薩餅上了餐桌。趁冒著熱氣，加上番茄醬，比薩就更加有滋味了，香脆表皮，鬆軟內瓤。各種甜咸餡料在一起會合，有著濃郁異國風味。
　　今年的聖誕節，很多餅屋還推出了以火雞肉為主要配料的比薩，據說非常受歡迎。雖然，比薩餅並不是歐美一些國家的聖誕主要食品，但是，和自己心愛的人坐在鞦韆上聽著音樂吃比薩也是一個不錯的浪漫選擇。
　　半生半熟的牛排
　　牛肉在西餐中最好的做法就是扒和烤，據說這是保持牛排原汁原味的最好方法。牛排對於牛肉的質量和肉的部位特別講究。在西餐里，牛排多用黃油或者是橄欖油，用小火慢慢煎，有生的、全生的、半生的，還有全熟的，如果你接受不了帶血水的牛肉，就吃一些七成或者八成熟的。>>
　　☆聖誕吃為先 體驗DIY
　　第一道：花樣年華炸醬麵
　　主 料：
　　上海式干幼麵條約200克，碎豬肉約250克，生油2湯匙，蒜茸2茶匙，甜麵醬、糖各一湯匙，蔥粒2棵量，麻油1茶匙，清水9杯。 　
　　配 料：
　　腌料：生抽、紹酒、糖、鹽各適量。
　　芡汁：清雞湯或清水1/2杯，生粉1茶匙。 　
　　做 法：
　　1、 煲滾清水六杯，放入於麵條，撥散煮熟，倒進筲箕內，以凍水沖透，放入另一鍋滾水內燙一燙，立即撈出，瀝干水，排放於深碟內留用。
　　2、 將腌料放入碎豬肉內拌勻，略腌片刻。
　　3、 燒熱油二湯匙，爆香蒜茸，放入豬肉碎、甜麵醬及糖兜炒至熟，攪勻芡汁，注入兜勻。
　　4、 將肉碎、麻油及蔥粒，加在麵條上拌勻，即可供食。 　　


　　第二道：香酥叉燒醬排骨
　　主　料：
　　排骨（腩排）約1000克。 　
　　配 料：
　　腌料：叉燒醬3湯匙，蒜茸粉、生粉各1湯匙，黑椒粉1/2茶匙，蚝油、生油各2湯匙，鹽1茶匙，混合香草2茶匙。 　
　　做 法：
　　1、排骨洗凈，在表面划井字紋，抹乾身備用。
　　2、將腌料充分拌勻成厚漿狀，均勻塗在肉排表面，放置2-3小時。
　　3、送進中火（190攝氏度）之焗爐中焗30-40分鐘至表面金黃熟透即成。

　　☆聖誕吃出精明
　　聖誕之際，大家面對各式香脆肥濃的美食時，相信都有一番「心理戰」：究竟要不顧一切大快朵頤，還是要以健康為前提，淺嘗即止？看似魚與熊掌，但其實只要洞悉聖誕「陷阱」，從而挑選一些較為健康的菜式，在這普天同慶的佳節，依然可以開懷暢食，不怕節日暴食後遺症。
　　要吃得精明，第一步當然是要了解食物的營養成分，因為許多聖誕食品，如火雞、蛋糕、糖果等，都有熱量過高的問題，因此先知道它們的成分，就容易作出適當選擇。例如：以100g食物計算，火雞的熱量是141kcal，脂肪為5.6g；牛扒的熱量是390kcal，脂肪為37.7g；三文魚的熱量是230kcal，脂肪為16.1g；朱古力的熱量是340kcal，脂肪為16.1g，醣是42.6；紅酒及白酒的熱量分別為92kcal及90kcal，醣為3.8g及3.2g。
　　火雞熱量較牛扒少
　　聖誕大餐的主菜大都不離肉類，而大熱選擇牛扒的熱量及脂肪比例就略為偏高，尤其煮食時一般會加入油分，多吃容易感覺飽滯及致肥，後果大家都必定清楚，因此不是理想選擇。相反，傳統節慶食品烤火雞雖然看似份量十足，但熱量就相對地較牛扒少，而且脂肪含量不高，加上烤制時皮下的脂肪都給溶化出來，因此喜歡吃肉的朋友，選擇以火雞作主菜就較為健康，所以火雞能成為傳統主菜，必有其因。當然，如能接受清淡一點的口味，以海鮮作為主菜選擇，如大蝦、魚類等就更為理想。
　　選吃新鮮水果做甜品
　　甜點方面，別小覷一條小小「士的糖」，其熱量和醣含量都很高，雖是小食亦不宜多吃。而另一熱門選擇朱古力蛋糕，熱量亦不下於糖果，實在是Keep Fit人士的大敵。還有一個甜品陷阱就是薑餅，雖然其味道不太甜，口感亦不油膩，但其實熱量頗高，所以如果可以的話，選吃以新鮮水果製成的甜品，如鮮果低脂乳酪、雜果拼盤等，就遠比上述的甜點健康得多。
　　無糖無奶熱茶助消滯
　　至於節日少不了的餐飲，如紅酒、白酒等，雖然熱量及醣都不算太高，但由於聖誕大餐的主食已經相當豐富，因此喝上一杯無糖無奶的熱茶，反而更能消滯，相比起其它汽水或高糖飲料更為理想，但若然一定要喝含糖飲料的話，使用代糖取替白糖就較為有益。
　　蔬菜沙律多吃無妨
　　至於其它健康的菜式選擇，如蔬菜沙律等則多吃無妨，但緊記不要加入太多沙律醬，最多加入約一湯匙左右已是極限，而改用胡椒粉或檸檬汁調味亦是不錯的主意。而餐湯則應盡量挑選蔬菜清湯，這比起忌廉湯或是酥皮濃湯，其油脂與糖份都較少，吃得更為安心。
　　餐前約兩小時吃些小點
　　另外，不要以為在派對或吃大餐前一天禁食就可以減少吸收，因為這樣往往反會令你在回復進食時吃得更多，因此如能在餐前約兩小時先吃一些小點，如梳打餅等，反而能夠避免進餐時進食過量，控制更加得宜。
　　當然，任何時候都要緊記保持飲食均衡，不要只吃肉類或蛋糕甜品，進食時先選吃新鮮的蔬菜水果，如雜菜沙律等以增加飽肚感覺，接著才進食肉類等脂肪含量較高的食物，就更能達致理想的健康飲食效果。

　   聖誕節的例牌主菜離不開烤火雞，今年自己做的聖誕菜式不想動腦筋了，就簡單做個中西結合的XO薯蓉烤雞，把調有XO醬的薯蓉釀入中式豉油雞里烤香，薯蓉完全吸收了雞肉的原汁非常美味，雞肉與薯蓉伴食別有一番風味！

　　註釋：

　　1. 如沒有烤箱可以用微波爐來烹調

　　2. 如沒有豉油雞汁可以用適量的生抽和老抽代替。

　　3. 烤箱溫度和烘烤時間要根據具體情況來調節。

　　材料：

　　光雞1隻（凈重兩斤左右）、大的馬鈴薯1個、香菇粒和蔥花各適量、XO醬1匙、豉油雞汁


製作圖解













精美成菜欣賞

我的那個口水啊................

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支持可可兒喔...明個兒掃貨完畢就來發俺的好推薦哦.從酒到主菜都有哦.

哇耶..

好哦..

來支持可可兒了哦。以下都是這次聖誕我的原創哦。圖圖是自拍的，做法也都寫上了。大家湊合著看吧。

冷盤：（6人份)

1。涼拌海帶 （用老乾媽，麻油，少量糖拌勻）
2。香辣螺肉
3。滷水花生
4。涼拌筍尖
5。叉燒

主菜：



1。芝士烤龍蝦 （6人份，準備至上菜時間50分鐘）

做法：
1。6lb龍蝦切開，洗凈。
2。大洋蔥一個，切絲。butter，白鬍椒粉，CHEESE粒，牛奶，一罐清雞湯備用。
3。兩湯匙butter入鍋加熱至融化，倒入洋蔥絲炒。至洋蔥絲微軟，倒入一罐清雞湯，小半杯牛奶，加適量鹽，加熱到沸騰，加入適量白鬍椒粉，繼續一分鐘，關火。
4。龍蝦平鋪在大烤盤上，將燒好的湯汁平均倒在龍蝦上，撒上CHEESE粒。烤箱400F預熱。
5。400F烤30分鐘。拿出即可食用。


2。咖喱螃蟹 （6人份，準備至上菜時間40分鐘）

做法：
1。2kg活蟹切開，洗凈。
2。李錦記CHILI SOURCE醬，姜，黃酒，糖，雞蛋一個。
3。油適量加熱，倒入蟹，翻炒。蟹呈紅色時加入大半瓶李錦記CHILI SOURCE醬，薑片，黃酒少量，糖。
4。大火燒8分鐘，打入雞蛋一個，翻炒，繼續2分鐘。起鍋。

配菜：

1。培根蘆筍卷 （6人份，準備至上菜時間30分鐘）

做法：
1。蘆筍去根，切三段。
2。培根包四至五根蘆筍，放在2厘米薄的土豆片上。在表面撒上少量黑胡椒粉。
3。烤箱預熱至425F。烤20分鐘。

甜品：

1。椰汁西米露

做法：

1。西米露加水燒至透明。
2。加入椰汁。
3。冰凍即可食用。



2。樹根蛋糕


酒：



餐前酒：BAILEYS (加冰塊和牛奶）
葡萄酒：本次選了澳洲SHIRAZ葡萄釀的酒。口感蠻好的。

禮品：



Godiva巧克力