蛋黃酥

前幾天在網上看到一個方子，類似於旺仔小饅頭。今天有空馬上就實踐了一下，果然不錯酥酥脆脆入口即化哦。。
原料：
黃油100G 糖60G 熟蛋黃2個 低粉100G 玉米澱粉100G
做法：
1.將黃油和糖隔水融化后打發（最好是把黃油和糖放冰箱10分鐘然後再打，這樣容易打發）。
2.將熟蛋黃過篩入打發的黃油中均勻攪拌。
3.再將混合好的玉米澱粉和低粉過篩入攪拌均勻的黃油蛋黃中，並揉成團后，用保鮮膜包好放進冰箱鬆弛
1小時。
4.1小時后把麵糰分成小團，揉成球狀，用大拇指按壓小球就行了。
5.入烤箱開上下火10分鐘和下火10分鐘就可以吃啦。。。。。。


　　原料


　　黃油、糖和蛋黃


　　把麵粉篩入


　　麵糰


　　烘烤


　　成品1

可以試試