每日一菜（2.27)――辣椒炒肚片

　　原料：白煮豬肚500克，青椒、紅椒各250克，蔥花、鹽、料酒、味精、花生油、水澱粉各適量。

　　製作：

　　① 將豬肚片成片；青紅椒切開去筋去籽洗凈，用開水汆一下，撈出切成小段。

　　② 炒鍋注油燒熱，下入蔥花煸香，放入肚片翻炒幾下，加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水澱粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。

　　特點：色艷味美

挺簡單的，做一下試試。

盤子滿好玩的！

肚片一定要先用高壓鍋煮的爛一點兒，否則吃不動噯，這道菜看上去簡單，前期工作挺麻煩的……