雲南名小吃－永勝油茶

永勝油茶是名揚四方、風味獨特的茶飲品，因創製流傳於永勝而得名，永勝油茶的製作考究，找一燒制而成的陶罐（即小茶罐），先將陶罐支於炭火之上，放入一把米，文火煎烤至微黃，然後放化油或香油，以勺翻動。待米被炸透，再加進茶葉，稍作煎烤，沖入開水，即刻沸騰，茶香四溢。為將茶製作得更香更濃，油茶要在文火上煮一會兒，使米、茶、香油充分交融，便可飲用。

永勝油茶味道濃烈，清香滿口，妙不可言，用它佐白面饅頭而食，其味更佳。由於永勝油茶調料不多，製作方便，如今這一茶飲品已在區內各地廣為流傳。