淺談吃、喝

談談吃。      先說說雞。    我吃過各種做法的雞，今天中午吃三黃雞。到過上海的人大概都曉得它，但真正的三黃雞是浙江紹興做的好。它是用沸騰的高湯燙熟，所以嫩。蘸醬油，少許醋，喝點紹興花雕，其樂無窮。
我還吃過河南道口燒雞，吉林溝幫子燒雞，哈爾濱葉赫燒雞（不好吃），山東德州扒雞。然而燒雞里最好吃的還是我家鄉的符里集燒雞。
至於醉雞，熏雞，烤雞，清燉雞，椒麻雞，八寶雞，荷葉童子雞。。。。。等，各地做法不一，所以風味不一，不能忘加評判。

再談談喝：          我喝過多種酒。無論貴賤都喝，但假酒不喝。
酒當然還是中國的好。有勁。香。外國的酒不好喝，說好喝是崇洋媚外。
外國的酒味道好，但只能品。比如『人頭馬』，呷一點品品，才有味道。而且文雅。我曾在住京辦做飯，和不同的人喝過不同的酒。       烈性酒都比不上國酒，『伏特加』也不行。『伏』聞起來很濃、沖，但喝起來平淡，像東北的『老白乾』，就是。
    國酒雖烈，但『是喝的酒』，講究氣氛。外國酒可一人品，國酒不行。
人越多越好，用碗，或茶杯，大塊的肉。。。。對酒當歌，人生幾何。。。喜悅和快樂由大家分享。

a.....口水都要掉下來樂~~~

老弟:溝幫子燒雞是遼寧錦州的名吃.

lyyt，因為我是在吉林吃的溝幫子燒雞，也許是沒吃到正宗，所以只感覺到咸，味道一般。

我們家鄉的苻離燒雞，起源於清朝年間，現已形成八大家。（ 政府頒發老字號證書）
其色澤紅艷、肉爛脫骨；以當地土麻雞為本，配以24味中藥及香料，用百年老湯燒制，味道鮮美。
同時，當地還有一道不能上席面的好菜―― 狗肚灌雞蛋
屬怪味美食，是當地名家岳家狗肉的拿手菜。

愛狗的公子小姐們又該說鄉下人殘忍了，哈哈。

偶愛溫洲的風雞,味道好極了!

還有肯德基的家鄉雞....

我的原創――「荷葉醉雞」

取當年生土麻雞一隻，不論公母，宰殺乾淨，從背部剖開。
蔥姜適量、黃酒5錢、醬油2兩、白酒（矛台、五糧液、古井貢、雙溝、洋河都行）3兩。
花椒用開水沖泡，加鹽、糖、桂皮、八角、味精等。
所有的用一小盆混合攪拌，將荷葉墊在底部，雞浸入。兩天或更長時間。
旺火籠蒸40分鐘，取出即可食用。

什錦炒飯



自創的芙蓉湯
裡面有木耳、口蘑、雞蛋

我來點評一下你的飯。
炒飯裡面數楊州炒飯最好，裡面要加蝦仁、火腿丁。不論什麼炒飯都不少了蔥花，否則外行。
湯尚可。
但不要再吃甜點啦，這樣搭配會很胖的，也太多了，怎麼能吃完呵。
哈哈