美超市肉品 被抗藥性細菌攻陷

　　根據今天發表於「臨床傳染病期刊」（Clinical Infectious Diseases）的研究報告，研究人員在美國超市架上常見的肉品中，發現為數眾多的細菌，有一半以上的細菌對多種抗生素具有抗藥性。

　　台灣中央社報道，這項研究主要研究員表示，雖然超市常見的肉品仍可安心食用，但是消費者應該做好預防措施，特別是在處理與烹煮肉品上。

　　這項由亞利桑那州「轉譯基因體研究中心」Translational Genomics Research Institute）所做的研究，檢驗伊利諾州、佛羅里達州、加州、亞利桑那州與華盛頓特區26間超市的136個肉品樣本。

　　主要研究員普賴斯（Lauce Price）博士說，在肉品內發現為數眾多的金黃色葡萄球菌。

　　普賴斯在訪談中說：「美國每年有數以十萬計的人受到金黃色葡萄球菌感染。這會造成許多感染現象，從皮膚感染到相當嚴重的呼吸道感染，像是肺炎。」

　　他說，美國每年因為金黃色葡萄球菌感染死亡的人數，比愛滋病還多。

　　金黃色葡萄球菌常見於高達25%健康人類的皮膚與鼻子內。這種細菌可在許多環境下蔓延開來，包括加工廠和廚房，並可能造成食物中毒。

　　美國疾病管制暨預防中心（Centers for DiseaseControl and Prevention）估計，每年大約有24萬件案例與金黃色葡萄球菌有關。洗手與煮熟食物是避免發生問題的最佳辦法。

　　報告作者指出，養殖場的牲畜與家禽持續被餵食低劑量的抗生素。他們暗示這可能是造成部分肉品樣本出現抗藥性的原因。

　　研究人員發現到的抗藥性細菌，包括抗甲氧西林金黃色葡萄球菌（MRSA），這是一種會致命的超級細菌。他們在136樣本中，發現有3個樣本含有抗甲氧西林金黃色葡萄球菌。

　　美國食品暨藥物管理局（Food and DrugAdministration）發言人說，食品暨葯管局注意到轉譯基因體研究中心的研究結果，以及肉品含有抗藥性細菌的類似研究，目前正在與美國農業部與疾病管制暨預防中心研究其成因與後果。

　　普賴斯說，這項研究最重要的不是他們發現到的細菌數量，而是肉品中的細菌如何對抗生素產生強烈的抗藥性。農夫在處理他們屠宰的牲畜時會使用抗生素。

　　這項研究發現，在有金黃色葡萄球菌的肉品中，有96%至少對一種抗生素具有抗藥性，52%對3種以上抗生素具有抗藥性。

　　普賴斯表示：「金黃色葡萄球菌一直存在，不過這些細菌之所以有抗藥性，與食用牲畜肉品生產使用抗生素有直接關係。抗藥性是我們當前在公共衛生上所面臨的最大威脅之一。」

　　普賴斯表示：「如今在廚房處理生肉與禽肉時，多了一個需更加謹慎處理的理由。我們可以在烹煮過程中消滅這些細菌，但問題在於我們把生肉帶進來，幾乎無法避免讓廚房感染到這些細菌。」

　　他說，在處理肉品前後清洗雙手與流理台，別讓其他食物碰到未煮熟的肉類，這些都是避免疾病傳染的辦法。

　　對3種以上抗生素具有抗藥性的細菌，最常出現在火雞肉，其次是豬肉、牛肉與雞肉。

來源：中評社 2011-04-16

可怕呀。

要是添加了中國產的瘦肉精，這些病菌就死無葬身之地了。美國鬼子，小樣，讓你們還敢小瞧俺們天朝大國不？

咋搞的，第一大經濟體的美國也出問題了？

第二（或已經是第三）的鬼子，被核污染基本束手無策啦～～

「山中無老虎，猴子稱大王」，中國要當猴子了！

專治五毛1 發表於 2011-4-18 00:36
要是添加了中國產的瘦肉精，這些病菌就死無葬身之地了。美國鬼子，小樣，讓你們還敢小瞧俺們天朝大國不？

你每天都吃著一種含有Ractopamine （瘦肉精）的肉食，不信？ 你查查FDA.  除非你在美國和加拿大不吃肉食。世界上近200個國家中有20來個國家添加Ractopamine （瘦肉精）是合法的。美國即為此20多個國家之一。中國即為不同意添加任何種類瘦肉精的國家。因此在中國違法，不等於在美國也違法。就好象轉基因食物，中國要求加標籤而美國沒有此要求一樣。和你每天都在吃喂瘦肉精的豬牛肉一樣，其實你每天也都在吃轉基因食品。

回復 專治五毛1 3樓 的帖子

中國產的瘦肉精與美國產的有何不同？舉例說明一下嘛。以下是美國產的瘦肉精說明：

　　鹽酸克倫特羅是一種β-興奮劑，20世紀80年代初，美國一家公司開始將其添加到飼料中，增加瘦肉率，但如果作為飼料添加劑，使用劑量是人用藥劑量的10倍以上，才能達到提高瘦肉率的效果。它用量大、使用的時間長、代謝慢，所以在屠宰前到上市，在豬體內的殘留量都很大。這個殘留量通過食物進入人體，就使人體漸漸地中毒，積蓄中毒。如果一次攝入量過大，就會產生異常生理反應的中毒現象，因此而被禁用。

無知加偏見，是最為可怕的。

養殖場的牲畜與家禽持續被餵食低劑量的抗生素

well, it is legal, not against laws. so FDA has to come up laws against this practice, otherwise, the practice will keep going...

打狗棒 發表於 2011-4-18 01:37
回復 專治五毛1 3樓 的帖子

中國產的瘦肉精與美國產的有何不同？舉例說明一下嘛。以下是美國產的瘦肉精說 ...

美國的豬牛肉里，的確含有瘦肉精。美國是全世界允許用瘦肉精餵養豬牛的極少數國家之一。而在中國含有任何瘦肉精的豬牛肉都是非法的。這是法律的不同。