走出認識誤區:蝦會升高膽固醇水平

  

  曾經有廣告講蝦的膽固醇含量高，但是，現在情況完全變了。很早以前，美國心臟學會承認譴責蝦是錯誤的。但是，很多人，包括一些醫生仍然相信這種謬誤。蝦與白雞肉的膽固醇含量差不多，低熱量，低脂肪，是健康的ω-3脂肪酸的豐富來源。大多數蝦生長在水產養殖場里，人工飼餵蔬菜團，飲食奢侈。研究沒有觀察到食用蝦的人血液中膽固醇水平升高，身體中的膽固醇大多數在肝臟產生，而不是來自膳食。

  我的挑戰：如果你做不到吃素，但可食用素食蝦。