潭子廚房 1: 韭菜鮮貝

綠水潭 · 發表於 2008-7-3 20:13

潭子小時候喜歡爸爸媽媽做的菜。只是他們從來不教潭子。媽媽說，只要我好好學習，天天向上；不要我學做家務。所以我從小對廚房的活也沒上心過，只曉得每學期末得上交一張不太難看的成績單，就能一直享受爸媽的好菜好飯。直到工作后還賴在家裡吃現成的。這麼著，一直混到我自己成家。

要是老老實實呆在國內，解決三餐哪裡是問題啊，想吃什麼都能買到現成的。可不管怎樣吧，我和這兒的大多數朋友一樣，生活在了異國他鄉。甭提是否能買到現成可口的飯菜了，要想買到你要的原料就不是件容易的事兒。

不管喜不喜歡，下廚做飯是潭子最重要的家務活。自己瞎琢磨了十幾年，終於會了幾樣家常菜。漸漸地，做菜也成了業餘愛好。近幾個月，閑下來的時候，還將做好的幾個菜加在日誌里和常來訪問的遙祝，盒子，雪兒，和媽媽咪等朋友交流經驗。在他們的鼓勵下，潭子竟然來了興緻。兩個月前，媽媽咪建議我編個「潭子菜」，我就將那幾樣家常菜的照片匯總在了我的空間的「潭子菜」相冊里。

自從可親有了新版空間，不少朋友都常來休閑吧小坐。咱那吧里領頭的遙祝昨天召開吧組會議，提議，說潭子開個新話題吧，每周上一菜和感興趣的朋友們交流，大家也可以把學到的自己煮一次，再拍成相片放上來，隨意談談心得和提出新的建議。我說那好啊，來這兒的都是潭子的朋友，潭子不專業，就大著膽以粗茶淡飯之「潭子菜」招待大家了，取名叫：潭子廚房 ---- 每周一菜。我爭取每周三或四，上個菜和大家交流。

廢話一大篇，第一周么，見諒見諒。

本周菜：韭菜鮮貝

綠水潭 · 發表於 2008-7-3 20:14

韭菜一小把，洗凈...

綠水潭 · 發表於 2008-7-3 20:15

剪碎...

綠水潭 · 發表於 2008-7-3 20:16

打入三個蛋，加鹽，一點點料酒...

綠水潭 · 發表於 2008-7-3 20:17

鮮貝洗凈歷干，加鹽，糖，料酒，薑末，少量澱粉拌勻 ...

綠水潭 · 發表於 2008-7-3 20:20

韭菜蛋糊和鮮貝分別下油鍋快炒，然後拌在一起。
炒熟后出鍋，加胡椒麻油。

Servant · 發表於 2008-7-3 20:46

你本想按照你的去作一個，結果，今天不成了，找不到原料。：）

千里之外 · 發表於 2008-7-3 20:51

真巧真巧，韭菜我一向不買，剛好去親戚家，給帶了一大把，這就去試，潭子真是我的好姐妹，心有靈犀哦，要是下周教這個菜，我還沒原料了呢，謝謝啦

Dust · 發表於 2008-7-3 20:55

能外賣打包加Delivery嗎？

綠水潭 · 發表於 2008-7-3 21:06

Servant: 你本想按照你的去作一個，結果，今天不成了，找不到原料。：）

大S早！原料沒找到，借口找到了哈......

綠水潭 · 發表於 2008-7-3 21:08

千里之外: 真巧真巧，韭菜我一向不買，剛好去親戚家，給帶了一大把，這就去試，潭子真是我的好姐妹，心有靈犀哦，要是下周教這個菜，我還沒原料了呢，謝謝啦

太好啦！千里能不能把做好的菜也端來看看呀？

綠水潭 · 發表於 2008-7-3 21:09

Dust: 能外賣打包加Delivery嗎？

能！怕的是運到你哪兒就壞了。

Servant · 發表於 2008-7-3 21:16

綠水潭: 大S早！原料沒找到，借口找到了哈......

是啊是啊，今天晚上有人請吃飯。。。哈哈。。。

千里之外 · 發表於 2008-7-3 21:54

我在這咋唬呢，等我做好了才算數。嘿嘿。不過我也不時地弄點什麼請客，反映還算不錯，下次我記得拍PP給你鑒定一下

Dust · 發表於 2008-7-3 22:21

別拍片片，怪饞人的，來點實惠的，Express Delivery！實在不行，連同廚師一起運過來不就成了。

人間的盒子 · 發表於 2008-7-3 22:38

告訴你們，我試過，好吃得很。

朽木 · 發表於 2008-7-4 02:18

能不能改每日一菜呀，每周才一個菜，不解饞。

人間的盒子 · 發表於 2008-7-4 02:32

朽木: 能不能改每日一菜呀，每周才一個菜，不解饞。

貪不得哦。

歡迎歡迎！

MapleTree · 發表於 2008-7-4 03:18

Dust: 別拍片片，怪饞人的，來點實惠的，Express Delivery！實在不行，連同廚師一起運過來不就成了。

就看你那手，啥菜都沒食慾。

hey211 · 發表於 2008-7-4 03:21

朽木: 能不能改每日一菜呀，每周才一個菜，不解饞。

每日一個紅燒肉