紅油餛飩--我超愛吃的早餐！

　　想來愛吃的人也不少。今天我做的這個是小餛飩。包法極其簡單。一看就會明白。

　　原料

　　餛飩皮500克，肉末250克，蔥10克，姜10克，雞蛋半個

　　調料

　　鹽5克，白糖5克，老抽5克，

　　做法

　　1，準備材料，肉末加蔥末，薑末，以及其他材料和成肉餡（如果不喜歡薑末的，可以不放。）

　　2，取其中一片餛飩皮

　　3，將肉餡放入其中，（要注意肉不能多，多了就不好包了。而且煮的時候也會容易皮熟，肉不熟了。）

　　

　　4，包起

　　5，就是用手將餛飩皮捏一下，就行了。（記得要捏有肉的部位，不要捏皮，不然皮會在煮的時候，粘在一起影響口感。）

　　6，做好的餛飩，大概可以下六碗

　　

　　7，鍋中放水，水開后

　　8，下入餛飩，水再次開后，就可以撈出了。

　　9，準備紅油，用自己製作的紅辣椒油，加少許生抽，就可以了。喜歡吃甜的放些白糖。

　　

　　

　　我有話說：

　　1，餛飩皮自己在家裡可以製作，但要注意擀的時候要薄，不然不好吃。

　　2，如果不喜歡吃辣的，可以不放辣，在湯碗中加少許紫菜和蝦皮和蛋皮就是一碗蝦皮餛飩。