最愛老婆餅---詳細圖解

中式點心裡俺喜歡酥皮點心，因為油少且不甜。酥皮點心裡俺最愛老婆餅。

　　皮酥餡兒Q，清甜怡人啊

　　

　　這次糯米糖餡兒我做得比較稀，有那種軟糯的年糕感覺。天天同學等不上做好，就讓我切了好幾塊兒給她吃了。呵呵。

　　加了芝麻的糯米糖餡兒的確不錯，口感QQ的。事實證明，多加水的糯米糖餡兒烤出來的口感更好些。


　　




　　來個餡兒料的特寫哈，讓大家看看清楚。（請忽略俺的手

　　

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　　方子：（12個的量）

　　油皮： 糖30克，豬油50克，水60克，低筋麵粉150克

　　油酥：低筋麵粉100克，豬油50克

　　糖餡：糖100克，糯米粉80克，奶油（或色拉油）50克，水60克

　　這次俺沒拍過程圖，就用以前拍的，大家看看吧

　　干油酥、水油麵分別下成小劑子。糯米餡兒也分成相應的小塊兒


　　




　　



　　


　　


　　




　　


　　


　　


　　

　　


　　

最愛老婆餅---詳細圖解 [修改]  
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