蘆筍燒海鮮 營養美味好菜式

        原料：

　　蘆筍400克、文蛤300克、蝦仁100克、墨魚200克、蔥段、薑片各少許

　　輔料：

　　XO醬2大匙、鹽適量、米酒1大匙

　　做法：

　　1.蘆筍洗凈，切段，入滾水鍋加鹽汆燙，取出，瀝干水分。

　　2.文蛤泡水，吐凈沙。蝦仁挑去沙筋，墨魚剞上交叉花紋、切片，洗凈后，同樣以熱水稍微燙過，撈出。

　　3.鍋內加1大匙油，燒熱，先爆香蔥段、薑片，放入調味料拌勻，再加入做法1與2快速翻炒，然後加蓋燜煮一下，見文蛤開口后，即可起鍋盛盤。

　　Tips：

　　這道菜里用了不少海鮮，加上蘆筍又是少數含高普林的蔬菜，痛風患者應少食用為妙。蘆筍富含葉酸，有預防惡性貧血的作用。

　　根據研究指出，孕婦每天攝取400微克的葉酸，對胎兒神經血管缺損有預防作用，特別是在懷孕前及懷孕前期效果更佳，因此準備懷孕和懷孕初期的媽媽應多吃蘆筍。