常見水果和蔬菜的選購與鑒別常識

2010年2月9日

如何選購柑橘

　　選購柑橘時，應挑選果形端正、無畸形、果色鮮紅或橙紅、果面光潔明亮、果梗新鮮者。

如何挑選西瓜

　　顧客購買西瓜時，怎樣才能挑選到稱心如意的西瓜呢？在此我們特地介紹如下幾種挑選西瓜的方法，供大家參考。
　　1、觀色聽聲。瓜皮表面光滑、花紋清晰、紋路明顯、底面發黃的，是熟瓜；表面有茸毛、光澤暗淡、花斑和紋路不清的，是不熟的瓜；用手指彈瓜聽到「嘭嘭」聲的，是熟瓜；聽到「噹噹」聲的，還沒有熟，聽到「噗噗」聲的，是過熟的瓜。
　　2、看瓜柄。綠色的，是熟瓜；黑褐色、茸毛脫落、彎曲發脆、蜷須尖端變黃枯萎的，是不熟就摘的瓜；瓜柄已枯乾，是「死藤瓜」，質量差。
　　3、看頭尾。兩端勻稱，臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿的是好瓜；頭大尾小或頭尖尾粗的，是質量較差的瓜。
　　4、比彈性。瓜皮較薄，用手指壓易碎的，是熟瓜；是指甲划要裂，瓜發軟的，是過熟的瓜。
　　5、用手掂。有空飄感的，是熟瓜；有下沉感的，是生瓜。
　　6、試比重。投入水中向上浮的，是熟瓜；下沉的是生瓜。
　　7、看大小。同一品種中，大比小好。
　　8、觀形狀。瓜體整齊勻稱的，生長正常，質量好；瓜體畸形的，生長不正常，質量差。

如何選購四季豆？

　　選購四季豆時，應挑選豆莢飽滿、肥碩多汁、折斷無老筋、色澤嫩綠、表皮光潔無蟲痕者。

如何挑選芹菜？

　　選購芹菜時，應挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少者。

如何選購西紅柿？

　　西紅柿又稱番茄。選購時，應選個肥碩均勻、蒂小、顏色鮮紅、硬度適宜、無傷裂畸形者。

如何挑選茄子？

　　挑選茄子時，應選外皮光潔、無損傷、個肥碩鮮嫩者。

如何選購蘋果？

　　選購蘋果時，應挑選個大適中、果皮光潔、顏色艷麗、軟硬適中、果皮無蟲眼和損傷、肉質細密、酸甜適度、氣味芳香者。

如何選購梨？

　　選購梨子時，應挑選個大適中、果皮薄細、光澤鮮艷、果肉脆嫩、汁多味香甜、無蟲眼及損傷者。　　

喜食蔬菜水果，沙發，坐著吃。