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諾曼底蘋果酒蛋糕

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grandlutin 發表於 2009-5-10 23:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
http://lutinida.blogspot.com/



Cidre,中文翻譯成蘋果汽酒,是法國諾曼底和布列塔尼地區的特產。據說蘋果酒在十一世界的時候就出現在了諾曼底地區,最早的時候是巴斯卡水手們把這個簡單又破有性格的果酒介紹給諾曼底的水手們。
蘋果汽酒的酒精含量不高,口味溫和,豐富的氣泡讓這個酒更有飲料的感覺。法國人常常喝之前先冰一下,夏天拿來當甜品酒或者飲料喝。
昨天有朋友來家裡吃晚餐,所以用蘋果酒做了個很簡單的諾曼底蛋糕。
材料:蘋果一隻,雞蛋三隻,原味無糖酸奶一個,蘋果汽酒100毫升,細砂糖90克,麵粉125克,牛油125克(室溫放軟),泡打粉5克。
1.將蛋糕模抹上牛油。蘋果一個切小塊備用。
2.把三隻雞蛋放入一個大碗打勻,加入細砂糖一起打。加入牛油打到溶液變光滑,加入酸奶和100毫升蘋果酒,全部攪拌均勻。
3.烤箱預熱180攝氏度。將125克麵粉分幾次加入雞蛋牛油溶液,在加入泡打粉和蘋果丁,全部拌均勻。
4.把粉漿倒入蛋糕模具,180攝氏度烤45分鐘左右。出爐后等蛋糕變溫涼后在脫模。
蛋糕非常柔軟濕潤,蘋果酒讓蛋糕的蘋果味更濃郁。

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qionghua 發表於 2009-5-11 05:05 | 顯示全部樓層
蘋果酒常喝,做蛋糕、做菜都好吃。
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漢紳 發表於 2009-5-11 09:37 | 顯示全部樓層
發個誓,以後默默的看,偷偷的吃
哈哈
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tylz888999 發表於 2009-5-15 06:40 | 顯示全部樓層
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冬瓜008 發表於 2009-5-16 10:37 | 顯示全部樓層
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待宰的羔羊 發表於 2009-5-16 13:43 | 顯示全部樓層
原味無糖酸奶一個  大概是多少毫升啊?:)
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 樓主| grandlutin 發表於 2009-5-16 15:50 | 顯示全部樓層
一個酸奶125毫升。
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木瓜香 發表於 2009-5-17 10:14 | 顯示全部樓層
真得真漂亮!
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