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西葫蘆玉米豬肉水餃

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grandlutin 發表於 2009-3-25 04:17 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
http://lutinida.blogspot.com/



西葫蘆是西餐常用的蔬菜,營養健康,清火解熱,適合需要減肥的人常吃。我以前在上海的時候就很喜歡吃西葫蘆,現在生活在法國以後更是常用西葫蘆煮各種素食。今天就用西葫蘆包個餃子,吃的美味又健康。
餡料:豬絞肉400克,西葫蘆一條,罐裝玉米一大勺,蔥一把,姜一塊,酒一湯勺,色拉油三湯勺, 麻油一湯勺 ,雞蛋一枚,鹽、胡椒根據個人口味。
1. 西葫蘆去皮,切絲,開水裡燙三分鐘,稍微去一下水份備用。
2. 豬絞肉放進一個大碗里,先加一湯勺色拉油入肉餡,順著一個方向攪拌,然後加入第二勺,第三勺,一直攪拌。加切成小塊的姜和蔥,一湯勺料酒,繼續攪拌。加入西葫蘆和玉米拌勻,再放一個雞蛋讓肉餡更香,最後加胡椒和鹽適量,麻油。
現在包餃子吧。我是自己擀的餃子皮,餃子皮滑肉嫩,西葫蘆讓餡料更爽口。咬一口餃子餡的湯水鮮美極了。

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冬瓜008 發表於 2009-3-25 09:39 | 顯示全部樓層
沒看到餡的內容,請把餃切開一個看看,謝謝。
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sujie_alex 發表於 2009-3-25 10:02 | 顯示全部樓層
看著就饞人
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qionghua 發表於 2009-3-25 10:10 | 顯示全部樓層
沒看到餡的內容,請把餃切開一個看看,謝謝。
冬瓜008 發表於 2009-3-25 01:39

她是怕饞著大家,呵呵。
珍愛生命,遠離毒教!
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tylz888999 發表於 2009-3-25 12:44 | 顯示全部樓層
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 樓主| grandlutin 發表於 2009-3-25 15:04 | 顯示全部樓層
我當時忙著吃了,所以就拍了一張照,大家見諒吧,呵呵。
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人間的盒子 發表於 2009-3-27 10:33 | 顯示全部樓層
西葫蘆做餡很重要的是要把水搞掉。謝謝給的比例,我通常可能是西葫蘆用得多了點,不好做,沒試過加玉米,比較新穎。
我那麼好的簽名什麼時候沒了,氣我。
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zzbgw603 發表於 2009-4-13 08:38 | 顯示全部樓層
放一點牛肉試試,味道會更香。
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