西蘭花炒蛤蜊

原料：西蘭花4兩，蛤蜊半斤，蘑菇1兩，植物油、醬油、醋、料酒、辣椒醬、薑絲、蔥花。

做法：1. 西蘭花去根，切成小塊，入沸水鍋內焯透，撈出瀝干水備用。蘑菇也入沸水焯透。

2. 蛤蜊洗凈，鍋內放植物油燒熱，下薑絲爆香，放辣椒醬炒片刻，再倒入蛤蜊，加醬油、醋、料酒翻炒至蛤蜊殼開啟，最後加蘑菇炒片刻，撒上蔥花即成。

我這邊基本沒有帶殼的蛤蜊，看了你這個就特別饞。
第二張圖，左上角，有一個蛤蜊還擺了一個這個手勢：

原帖由 qionghua 於 2009-2-4 22:45 發表 [西蘭花炒蛤蜊 - 美食天地 -  backchina.com]  

第二張圖，左上角，有一個蛤蜊還擺了一個這個手勢：

看的夠仔細，

這種做法回去嘗試下

偶一般喜歡干炒，就是先把鍋燒熱，倒上點花生油，油熱了后，將蔥、姜、小蒜塊、辣椒、花椒倒進去，出來香味后把控干水的蛤蜊放鍋里翻炒幾下，使蛤蜊全粘上油之後，然後燜一下，燜到蛤蜊開口然後再翻炒下盛出盤即可

味道超級鮮

蛤蜊不錯. 哥. 可以把西蘭花換其他的不?

哥.. 我決定了.

今年下半年搬到你附近去.....這樣..天天可以蹭飯吃啊..

說話算數，不來不認你了，

你這種做法我也經常做的，味道確實棒。

可以啊，什麼都不放就炒蛤蜊味道一樣好。

見識了，還能這樣做的。謝謝。

真的是這樣計劃的. 就像以前嫂子說的那樣.

你事先幫我留意其他的信息吧.

上回啊. 在姐家就是吃這個和豆腐做的湯

原帖由 葉可兒 於 2009-2-5 13:26 發表 [西蘭花炒蛤蜊 - 美食天地 -  backchina.com]  
上回啊. 在姐家就是吃這個和豆腐做的湯

介個蛤蜊可是俺們這的特產，難道樓上的都來青島了？

沒有啊. 沒有去過.

我們曾約定了啊.如果去青島就會找你啊.

來了不找就 你們

哈哈..不會的啦.放心哈.

沒見過你這樣的地主.. 居然我們不去斗你還生氣.

原來你是青島人，青島海鮮是一絕啊。給我們也發幾張海鮮的貼子吧，真是望眼欲穿啊。

看來上網還有這好處哈。

原帖由 qionghua 於 2009-2-6 00:52 發表 [西蘭花炒蛤蜊 - 美食天地 -  backchina.com]  
原來你是青島人，青島海鮮是一絕啊。給我們也發幾張海鮮的貼子吧，真是望眼欲穿啊。

呀，原來還有隻饞貓啊，我們這的海鮮基本都是吃原味的那種，就是放上水蒸熟、煮熟的多些。

家裡吃的多的是魚、蛤蜊、海紅、海蠣子、琵琶蝦、蝦、海蜇等，等下次吃時我拍點照片讓你過過眼癮啊

[ 本帖最後由 細細小雨 於 2009-2-6 09:54 編輯 ]

瓊姐啊.. 好處多多噢.   結識不少朋友.

去某某地旅遊幹嘛的.順便見見網友....有免費導遊啦.