【原創】食行天下之西班牙:高架引水橋下的烤乳豬

有點驚訝是吧，以前我也只知道咱們中國有烤乳豬。在馬德里，有好幾家餐廳都供應烤乳豬，不過西班牙人會說那是塞哥維亞(Segovia)的名菜。好在塞哥維亞離馬德里只有90公里，和上海到杭州差不多，拿出10年前去杭州吃杭幫菜的勇氣，去吃正宗的烤乳豬嘍。

塞哥維亞是個不大的城市，老城區蠻有看頭的，頂著6月熱辣辣的太陽，在充滿生機和活力的城市風景中穿行。


羅馬人遺留的高架引水橋

這裡最有名的風景點當然是羅馬人遺留的高架引水橋，藍天白雲下確實很漂亮。費了半天勁，越過重重阻礙，我還是匆匆爬上了高架引水橋（只怕時間一長給警察給抓了，這橋可不能爬的呀！），真讓人納悶，如此大的建築只有大約10公分的一條深深的水溝。

城裡還有一個很大的教堂和一個古堡。有人說那古堡是迪斯尼白雪公主城堡的原型，我基本會給這個意見一個大X。德國的新天鵝堡比這強多啦。

東遊西逛后自然要奔我到塞哥維亞來的主題，吃烤乳豬啦！Cochinillo Asado就是烤乳豬是這裡最有名的飯店Restaurante MESÓN DE CÁNDIDO的招牌菜。雖然這個城市裡面遍布著吃烤乳豬的店，我還是建議你去這家百年老店。就是上面照片裡面有輛白麵包車停著的地方。在來這裡之前，聽說這裡切乳豬招很有趣。他們用餐盤邊緣剁切，來顯示乳豬的脆嫩，但是我得說那只是噱頭。

飯店開門居然要到晚上8點，這讓我如何打發已經開始咕咕做響的肚子。還好，等待時間不長，一開門，我就成了第一個顧客，真有點陸文夫小說裡面吃頭湯麵的神韻了。


餐館內景

這家飯店裝飾十分好看，場子也很大，有三層樓，7，8個餐廳。我被引座員帶到一個面對高架引水橋的桌子旁。可以一邊用餐，一邊看著美麗壯觀的景色，真爽的感覺。嗯，老人說的對！早起的鳥兒有蟲吃。

拿過菜單，先點一個卡斯綈亞湯來潤潤喉嚨，卡斯綈亞湯就是一道燉菜湯，口味一般，沒有太多印象了，遠遠不如安達露西亞地區的冷蔬菜湯讓人難忘。主菜自然是烤乳豬，這裡的烤乳羊也很好，一併點了。省點銀子，點了他們餐廳的紅酒。


烤乳豬


烤乳羊

等了好一陣子，大菜終於上來了，一嘗，果然是百年老店，皮脆肉嫩，味道一絕。皮脆的程度要高於國內的烤乳豬。看著可愛的小豬蹄，真有點不忍心吃了。烤羊的口味略遜一點。

吃完后，看著四周的都是各國食客留下的簽名錢幣，我手頭沒有人民幣的紙幣，不過發現了一個硬幣，在上面留下了我的大名，將其壓在那個醜陋一元美金人頭上面，下次你去那裡吃飯，也許還可以看到的。