蛋白質高脂肪少的減肥菜

主料：凍豆腐一塊 新鮮大蝦若干條 綠色尖椒2隻 紅色尖椒1隻 洋蔥1個 西紅柿3個

　　調料：花椒粉 葵花仔油 鹽 砂糖 濃醬油 香油 雞精 蔥 姜 料酒

　　方法：把凍豆腐切小塊，鮮蝦去頭包皮（建議不去頭和皮，是很好的鈣來源），姜切細茉，鍋放入葵花仔油加熱，放入姜茉和蔥花爆香，爆香后撒入花椒粉後放入鹽和砂糖再放料酒，炒成濃
汁後放入凍豆腐塊加少量濃醬油，然後加入少量水，不要沒過豆腐，慢慢燉15分鐘後放入蝦再燉。

　　燉出香味后加入適量水（不要忘記是做湯啊），煮開鍋後放入西紅柿片，把西紅柿煮碎湯變成紅色后試嘗味道后加鹽然後加入辣椒再煮一小會兒后，關火后加入雞精，然後稍稍冷卻后加入香油（香油一過100度就失去香味了。

　　味道不錯，好吃又解飽，蛋白質高少脂肪。