魷魚乾燉紅燒肉

把魷魚乾泡軟，切成小塊。我是昨天晚上泡的，早上燉正好。

豬肉五花，后臀都行。切塊，用開水焯一下，洗凈。加拿大的豬肉腥氣較重。

先把豬肉下鍋，加足水，沒過肉兩寸吧。加料酒燒開，加入切好的魷魚，加足老抽，改小火，燜燒兩

小時以上。加糖，量要大點。收濃汁即可。也不知是魷魚味的紅燒肉，還是紅燒肉味的魷魚。反正就

是好吃。

搶沙發!

好吃好吃，這個辦法好。
醉花，下次如果覺得豬肉腥味大，往鍋里加一茶匙芥末粉。非常管用，還提鮮。牛肉也同樣。

謝謝了！最近太忙，湊了幾個菜，慢慢發。

好吃，謝謝，我不愛吃肉，魷魚乾喜愛，能不能少放肉。

上海人喜歡這麼做。我以前也常做的，不過現在懶了，只要想吃這個，就和上海大姐起膩，大姐夫就給做了，上周剛剛吃過。

好吃好吃，看著我就口水直下三千尺了，我們南方人還有用鹹魚燒肉的，也一樣的香。

快拿拖布來哈，千里發大水了。

樓上的各位JJMM，魷魚乾是高膽固醇的咚咚，小心別多吃
還是由俺蚊子來收拾了它吧

[ 本帖最後由 大寫的蚊子 於 2008-12-11 07:13 編輯 ]

原帖由 qionghua 於 2008-12-11 04:29 發表 [魷魚乾燉紅燒肉 - 美食天地 -  backchina.com]  
快拿拖布來哈，千里發大水了。

我也買了魷魚乾，明天也做， 呵呵，你等著發大水吧

喜歡！

喜歡魷魚

能用墨魚乾更好.魷魚乾味道沖還略帶苦澀.可惜北美買不到,只好用魷魚乾了.

本來這個周末打算去一家中國超市，可惜計劃有變，沒去成。本來是想買魷魚乾，順便找找粉皮的。

花姐是加拿大地啊！

原帖由 saucyli 於 2008-12-12 13:32 發表 [魷魚乾燉紅燒肉 - 美食天地 -  backchina.com]  
喜歡魷魚

不是喜歡炒魷魚吧？！

與廣東人的魷魚干，馬蹄剁豬肉有異曲同工之味。

嘿嘿，我今天終於買到了魷魚乾，還有一堆粉條粉絲，包括東北拉皮，要小別山寨版一段時間了。

烏賊鯗烤肉味更佳，寧波菜．