干煸豆角（轉貼）

·配 料: 四季豆500克，絞肉300克，蝦米25克，榨菜末20克，蔥末、薑末、蒜末、醬油各5克，糖7克，精鹽10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克。(HaoChi123.com)
　　·操 作:：
　　1、四季豆摘除兩頭及筋，洗凈瀝干待用，蝦米泡軟剁兩下；
　　2、鍋中放入油，熱後放入四季豆炸黃，再取出把油瀝干；
　　3、油加熱後放入蔥、薑末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻，最後倒入炸過的四季豆乾煸出香味，並淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋，繼續翻炒至汁干即可。