東北名菜：尖椒干豆腐肉絲

東北菜是指吉林、遼寧、黑龍江三省的菜餚，自古就聞名全國。東北是一個多民族居住的地方，北魏農業學家賈思勰所著的《齊民要術》一書中，記述了東北少數民族「胡燴肉」、「胡羹法」、「胡飯法」等菜餚的烹調方法，具有相當高的烹飪水平。遼寧省的瀋陽又是清朝故都，宮廷菜、王府菜眾多，製作方法和用料考究。東北菜吸取了魯、川、粵菜之精華，同時融合了滿、朝、蒙、宮廷菜的傳統技藝，形成了刀工精巧、講究火候、擅長杓工的特點。東北菜還注重利用東北特產原料，精烹山珍野味，烹調技法以火留、爆、燒、扒、烤、醬、燉、拔絲見長。菜餚嫩而不生、透而不老、爛而不化，口味醇厚，香飄四海。

圖裡一根肉絲都不見，難道是給尼姑吃的？

文不對題。這個菜就叫「尖椒干豆腐」。

樓主搞錯了吧