中餐館的故事

在美國首都華盛頓市郊，有一個叫CABIN JOHN的小鎮，住著二三百戶居民。這裡沒有百萬富翁，也見不到流浪漢，是一個普通得不能再普通的小鎮。

　　鎮上有一家名為鴻運（LUCKY GARDEN）的中餐館，只有一室一廳那麼大。外屋擺著七八張乾淨的小桌，是客人就餐的地方，裡屋是廚房。餐館主人是一對中國夫婦，男的姓陳，經常跑上海做生意，不出遠門時，就幫著買菜；女的既當老闆又當招待，中午、晚上招待客人，上午、下午幫廚師擇菜，一天到晚閑不下來，也忙不到哪兒去。

　　仔細算來，這家餐館已有10個年頭。當年，兩口子來美國淘金，男的是學電腦的，找工作自然不難。女的在上海是個紡織女工，到了美國就沒活幹了。安頓好以後，女的在家裡閑得無聊，就嚷嚷著要在鎮上開家中餐館，不圖賺錢，只圖有事做。

　　經過一番張羅，餐館開業了，門前掛起了小兩口做的大紅燈籠，門框上也貼上了「生意興隆」的紅紙。鎮上的人聽說餐館開張，紛紛前來捧場，頭一個星期，天天顧客盈門。可是好景不長，慢慢地，顧客越來越少，只有周末客人多一些。到了第四個月，餐館就只能保本經營，再這樣下去，總有一天要關門。他們也想過提價，可這裡住的都是平民百姓，太貴了顧客們也承受不了。

　　鎮上的人知道女的不懂英語，但吃過她做的菜之後總會笑著朝她點點頭，讚譽之情一覽無餘。他們很喜歡這對中國夫婦，熱情、善良、誠懇，無論什麼時候都是滿臉笑意。後來，他們注意到小兩口的笑容少了，有時女的還愁眉不展。他們憋不住了，看到男的就問是怎麼回事，是不是遇到什麼困難。男的如實相告：客人太少，長期下去，餐館將難以為繼。

　　消息很快在小鎮傳開，大家議論紛紛。有人還給男的打電話，問要不要幫忙。男的說，我們缺的是客人，你們多來餐館吃幾回，就是對我們最大的幫助。

　　過了一兩個月，小兩口注意到，來這裡就餐的客人又多了起來。在這裡就餐，一個客人通常消費七八美元，給1美元的小費，可不少人開始給兩美元。餐館的收入隨之增加，開業一周年的時候，扣除房租和其他成本，能賺上人工錢，小兩口臉上的愁眉展開了。他們更加精心地做菜，更加熱情地招待客人。

　　又過了一年，鎮上的一位老人又來光顧了。因為在這裡住得久了，鎮上的許多人都認識他。男的那天正好在餐館幫忙，趕緊走過去和老人聊天。

　　無意間，老人問他生意怎麼樣。男的說，還不錯，一年下來能賺三四萬美元。老人笑了：「那就好，你不會像過去在這裡開餐館的那些人一樣再關門。」老人還說：「如果現在你們不賠錢，以後也就不大可能再賠錢了。」

　　見男的不解，老人接著說：「餐館剛開業時，全鎮人都特別高興。你知道，我們都愛吃中餐，附近又沒有中餐館。咱們鎮上有一家，大家都方便呀。可我們是美國人，中餐再好吃，也有吃膩的時候。所以，剛開業時，我們都趕過來湊熱鬧，想嘗嘗你們的手藝。這之後，大家只有在想吃中餐時才會過來，所以你們這兒的客人就少了。後來，聽說你們因為客人少可能又要關門，覺得挺可惜。這裡中餐館開了關，關了開，好多年了，沒一家能長久。關了門，我們再想吃中餐時，就得開車到很遠的地方去。大家覺得你們兩口子人好，菜也做得不錯，價格又公道，想來想去，又找不到別的辦法幫助你們。後來，有人提議，鎮上的人隔三岔五到你們這裡來吃一頓，來個客人或上班帶飯，也到你們這兒來買。大家幫幫忙，估計你們這裡的生意就能做下去。」

　　聽到這裡，男的全明白了。他不知道怎麼感謝鎮上的人才好。老人似乎看出了男的的心思。他說：「你也不要覺得欠誰的。在哪兒吃不是吃呀，更何況，我們幫你也方便了自己。」

　　晚上，男的把老人的話告訴女的。女的動情地說，我們要把菜做得更好，讓他們吃得更滿意。

　　再後來，小餐館的生意越做越好，連附近村鎮的居民也開車趕過來。女的忙不過來，請了一個專職廚師，自己只當招待。現在，女的英語已經說得很流利，她可以自如地和前來就餐的人交談。鎮上的人不僅把這裡當餐館，而且還當作一個可以聊天談心的地方。

其實有時侯做什麼事情都貴在堅持 當然好的運氣也很重要~~~
離我們的小鎮大概有30分鐘車程的另一個鎮子里原來有兩家中餐館的,最後只剩下了廣州人開的北方風味的小館子...那附近除了業主之外只有一個來了十多年的香港女士,一兩家日本和韓國人,其他幾乎全是西人...現在才又加上我和另一朋友偶爾去光顧.
女業主告訴我說如果當初不是堅持熬過了一大段清淡的日子,也早收皮了啊...