年糕夾牛肉

【材料】： 白年糕500克，牛腱1個； 　
【配料】： 青蒜苗2根，紅辣椒1隻； 　

【調料】：

醬油1碗，糖2大匙，米酒2大匙，蔥2根，姜30克，洋蔥

1/2個，紅辣椒2隻 甜麵醬1/2碗，糖1/3碗，水1/2碗，麻油1大匙沙

拉油2大匙 鹵包：八角、花椒、陳皮、桂皮各少許； 　

【做法】：

1.將青蒜苗洗凈切成斜片，紅辣椒去籽切丁，白年糕切成5厘米長、3厘米寬、0.5厘米厚的薄片。

2.牛腿先氽燙后洗凈，加調味料（1）調勻，入鍋內后不停攪動，直至呈濃稠狀備用。

3.炒鍋內加2大匙沙拉油燒熱，倒入紅辣椒爆香后再加調味料（2）和鹵包，並加水淹過牛腿，用小火

　燒2小時后取出，切成0.3厘米寬、4厘米長的四方片。

4.底鍋（不要加油）放入白年糕，烤到少許焦黃取出；用兩片白年糕夾一片牛腿，上面放一片蒜苗，

　最上面放一塊紅辣椒，裝入盤中即可。

好看，不知味道如何，有創意