誰知道糖醋排骨如何做？

有誰知道糖醋排骨如何做？謝謝！

各人有各人的做法。這裡轉帖一個。



原料：洗凈的小排，姜，蒜，調料若干，白芝麻適量，粟粉若干(也就是澱粉)

做法：
1、將小排用紹酒，生抽，鹽，薑末，蒜末，少許味精腌制，再加入粟粉拌勻 放置二十分鐘左右吧;
2、燒熱油鍋，將腌制好的排骨一塊一塊在油鍋里煎一下，撈出來瀝油，倒出些許油 加入白糖到糖開始熔化加入瀝好的排骨翻炒一下，倒入老抽均勻上色后倒醋，再放入糖后再炒 。
3、十來分鐘就可以出鍋了，如果覺得不熟可以多煮一會。最後灑上熟的白芝麻.

我知道的

加兩匙H.P汁，兩匙急汁味道更佳。

謝謝各位賜教，我將試著做做。成功了請大家品嘗。再次感謝！

備料：排骨，薑片，花椒十粒，炒菜油，料酒，老抽，鹽，醋（少量），糖（我常放冰糖）。
把排骨放到開水裡去一下血水，瀝干。鍋燒熱，放油，放薑片和花椒，爆一下，下排骨，料酒，炒一分鐘，放老抽，鹽，醋，糖，加一杯水，炒勻，轉小火，蓋蓋，燜50分鐘，中間要翻幾次，注意不要燒乾。