閩菜經典------醉糟雞

遇見你是我的緣 · 發表於 2007-10-14 23:10

醉糟雞

材料：童子雞－只、紅糟
調料：鹽、糖、福建老酒、胡椒粉，味精、姜
作法：將雞洗凈，用鹽、味精、胡椒粉、五香粉、八角、福建老酒閹—下，
鍋放少許油，加薑末爆香后，放入紅糟爆香加入福建老酒少許調稀紅糟，加少許糖起鍋倒入雞里，將調好的紅糟抹在雞的全身醉—個小時，放入蒸籠蒸40分鐘，取出切塊，擺出全雞淋上原汁就可上桌。

特點：鮮紅色澤、糟味飄香、味道鮮美

[ 本帖最後由遇見你是我的緣於 2007-10-15 09:20 編輯 ]

saucyli · 發表於 2007-10-15 10:10

應該不錯！

遇見你是我的緣 · 發表於 2007-10-17 06:09

經典之作

遇見你是我的緣 · 發表於 2007-10-17 06:14

可以自己試試做,很簡單!!

閩菜經典------醉糟雞

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