碧海現龍珠

碧海現龍珠１

材料：蝦仁、花瓶菜、馬蹄
調料：鹽、料酒、胡椒粉、蛋清、生粉、香油
做法：1,將蝦仁、少許馬蹄剁成泥，加少許鹽、料酒、胡椒粉、生粉、蛋清、香油順時針拌到蝦肉有彈性
      2,鍋燒熱放入清油燒到三、四成熱，將蝦肉捏成球狀放入油中炸至金黃色，撈出
      3,花瓶菜取中間的，頭部用刀削齊，放入熱水中過水撈出
      4將花瓶菜頭向外圍在盤邊，中間放炸好的蝦球即可。

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