美味絕倫的鹵牛肉

tangziru_zhy · 發表於 2007-9-15 19:49

先看一張成品圖

1 將一公斤牛腱子肉洗凈放入鍋中，加涼水至剛好沒過牛肉，水中放入薑片和適量料酒，煮的過程中不要蓋鍋蓋（否則無法去掉牛肉的腥味），煮半小時左右就可以出鍋備用；

2 將一瓶滷水汁倒入鍋中，在加入涼水（滷水汁和涼水的比例為1:4），等燒開後放入事先煮好的牛腱子肉，開鍋後轉小火；

3 大約一個半小時以後就大功告成了，這個時間也可根據個人喜好，喜歡軟一點的適當延長時間，喜歡有嚼勁的可以適當縮短時間。

鹵牛肉的同時還鹵了些雞爪子，算是奉送小菜一個，喜歡大家喜歡，嘿嘿！

醉花間 · 發表於 2007-9-15 20:16

下酒美味,吃不夠,喝不醉!

綠水潭 · 發表於 2007-9-15 21:04

喜歡！

tangziru_zhy · 發表於 2007-9-15 21:26

chen973 · 發表於 2007-9-16 03:37

kent · 發表於 2007-9-16 08:05

好東西，俺都喜歡，全拿走了，

醉花間 · 發表於 2007-9-16 08:10

留下買路錢.

kent · 發表於 2007-9-16 08:26

俺是地主強搶了，

dreamland · 發表於 2007-9-16 09:23

俺喜歡鹵牛肉.香啊!

tangziru_zhy · 發表於 2007-9-16 23:10

奔騰之海 · 發表於 2007-9-19 09:02

喜歡這個，謝謝樓住。

saucyli · 發表於 2007-9-19 13:47

大家不要跟我搶啊

xwsxws · 發表於 2007-11-23 19:49

關鍵要看滷水好不好

還有很多，保證管夠！:p