家常主義-雞蛋灌餅

家常主義-雞蛋灌餅



對於麵食我也是很喜歡的!前不久經人指導學做雞蛋餅!與大家分享下成果!

原料1：面 這次用的是沒經過發酵的面。



原料2：雞蛋、豌豆、玉米、火腿。我稍微改良了一下，做兩個夾玉米和豌豆的。

　　豌豆、玉米用水汆熟，雞蛋打散加小蔥末、少量鹽調勻



面分成若干小劑，擀成橢圓形狀，撒勻鹽並用擀麵杖稍微擀一下，並抹上油.



對摺后從一邊開始，橫著捲成個捲兒



封死的一頭朝下



擀壓成餅



下油鍋中火煎，煎到兩層面分開



用小刀開個口，把蔥花雞蛋灌進去；剛開始做沒掌握技巧千萬不要灌太多，否則會漏，我就品嘗了那個滋味~~



再回鍋，等雞蛋凝固了，翻一下，熟透即可





發張帶火腿玉米的



齊活收工!

做的還不錯啊,謝謝分享.

不錯
什麼時候自己也動手實踐下，一定好吃

樓主，你真是太好了，俺也要學，俺最愛吃雞蛋灌餅

沒有的吃！