味道純正的五香茶葉蛋

　　原料：
　　雞蛋10個
　　五香鹵包料：
　　花椒3克、丁香2克、小茴香2克、八角6克、桂皮4克、甘草4克（將五香鹵料包的所有材料裝到棉線袋裡，這裡我想出了個更省事的方法，用咖啡濾紙代替棉袋更方便喲，也不用拿陣線縫了，封口時就用訂書機訂一下就OK啦。
　　其他：生抽120ml、老抽30ml共150ml, 鹽1大匙、水1000ml、烏龍茶茶葉15克
　　做法：
　　1、製作五香滷汁：取一隻湯鍋，將150ml的生抽和老抽，1大匙鹽和1000ml水放到鍋里中火煮開，然後將15克的茶葉放入再一起煮，煮沸后將包好的五香鹵包加入內，小火煮沸後繼續煮5分鐘就做出了五香滷汁。
　　2、煮雞蛋：雞蛋10個和適量水，鹽放入鍋中，小火慢慢煮沸，沸后3分鐘后將雞蛋取出沖冷水冷卻。冷卻后輕輕敲裂蛋殼。
　　3、將步驟1做好的五香滷汁煮沸，然後把敲出裂紋的雞蛋放入繼續煮沸約1分鐘后熄火。雞蛋在其中浸泡入味即可。一般晚上做，第二天早晨吃正好，茶葉香，藥材香，滋味很純正喲。

不是前陣子說這個東西還是不要吃得好嘛

不是前陣子說這個東西還是不要吃得好嘛

哈哈，真好吃啊，好帖就該頂！

多謝kent,照著做看是否成功!

有一次我把雞蛋和茶葉仍到鹵好的牛肉湯里了, 那裡面丁香,草果,沙仁什麼的, 調料更全, 而且鹵出來的雞蛋都帶牛肉味的. 受到很多人好評的.

前陣子我也做過一次,不過是煮鵪鶉蛋,很喜歡去沙縣小吃吃他的茶葉小蛋,,所以自己也忍不住做了一回,料就沒樓主的全,我是用普洱茶做的,做得還挺好吃的!不過據最新報道,說是吃茶葉蛋不利於健康,管他呢,好吃就行!

一定試一下。

喜歡

我也常做，好吃！