下酒食品 自製鹽酥帶魚

　　

　　原料：

　　帶魚1條、蔥、姜、蒜、辣椒末各1大匙。

　　輔料：

　　鹽1大匙、胡椒粉1小匙。

　　做法：

　　1、帶魚去頭尾，切0.5厘米寬的長段，加入調味料拌勻。

　　2、腌入味的帶魚，拌入澱粉，放入油鍋中用大火高溫炸至酥黃。

　　3、另起油鍋，加1大匙油炒香蔥末、薑末、蒜末、辣椒末，放入酥帶魚及胡椒粉拌勻。

做法：

　　1、帶魚去頭尾，切0.5厘米寬的長段，加入調味料拌勻。

　　2、腌入味的帶魚，拌入澱粉，放入油鍋中用大火高溫炸至酥黃。

　　3、另起油鍋，加1大匙油炒香蔥末、薑末、蒜末、辣椒末，放入酥帶魚及胡椒粉拌勻。