[廣東菜]--果汁煎肉脯

　　

【原料】

瘦豬肉400克，蝦片15克，果汁200克，雞蛋1個，花生油750克.。

【製作過程】

將豬肉切片拍松后腌制，加雞蛋液拌勻，拌入干澱粉。花生油燒至五成熱，放入蝦片，炸好撈出。在油中放入豬肉炸至金黃色后撈出。大火烹料酒，肉脯，加果汁淋香油及花生油，炒勻上盤以蝦片鑲邊即可。　　

【特點】

果味濃郁,香甜可口。

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