消食利膈 銀絲仔烏湯(組圖)

　　

　　銀絲就是白蘿蔔絲因為白蘿蔔用水燙過之後成透明狀所以故得名銀絲，仔烏就是小魷魚仔，是種干制過的海鮮，超市裡就能看到，買回來用水泡軟、洗凈。

　　原料;白蘿蔔、生薑、咸鵝塊、小魷魚仔。

　　做法;

　　[1] 先將干魷魚仔,用水泡軟洗凈，切碎，白蘿蔔、生薑、咸鵝塊煮熟后切成絲。

　　[2] 將蘿蔔絲用沸水燙熟，去悼蘿蔔的辛辣味道待用。

　　

　　[3] 將煮過的咸鵝塊的湯，入鍋里燒開，倒入蘿蔔絲、生薑絲、咸鵝絲、魷魚仔加鹽調味即可。

　　白蘿蔔性味辛、甘、涼，有消積化痰，消食利膈的作用，是慢性氣管炎、咳喘多痰、胸悶氣喘、食積飽脹病人的理想食品。

　　魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。