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在太平洋西岸的黃海之濱，有一座美麗的城市——青島，她是中國著名的旅遊勝地，地處山東省的膠東半島，三面環海，一面依山，風光秀麗，氣候宜人，大海的嫵媚與老城的歐陸風情交融，百年來散發著獨有的魅力, 被譽為「東方瑞士」。 近代著名的思想家、文學家康有為先生曾將青島獨特的城市建築景觀概括為：「紅瓦綠樹，碧海藍天」。
青島人怎樣喝青島啤酒、吃青島海鮮
青島人愛喝啤酒，簡直是每時每刻都喝， 跟喝水一樣,夏日裡口渴了,與其喝杯可口可樂,不如喝杯青島散啤酒來的爽快,,在島城的大街上，滿是賣散啤的桶，有當日生產的新鮮的青島啤酒供市民消費.
青島人嗜喝青島啤酒。這低酒精濃度的飲料，實在是與這個城市溫和的居住環境以及生活在這裡的青島人性格很相匹配。據說青島男人好脾氣，都很寵他們的女友或老婆，青島男人的居家水平比起上海男人來也是不遜色多少的。從青島男人喝的這低酒精濃度酒，似乎可從一個側面想見他們內心的溫柔。青島人愛喝的青啤恰恰正是一種比較節制的飲料。低度的青啤喝起來，只要沒達到一定的量，就不會釋放酒精的危險，所以對於安分自足的青島人來說，喝起來既恣意又安全。青島男孩追女孩子似乎都很沉得住氣，執著且有耐心，平素里"潤物細無聲"的殷勤和關照，讓你感激他的細緻和體貼的同時，一不小心就著了他的道。這種感覺和啤酒很像，起初略帶苦澀，越往後，才從其淳淡中漸次品出一番甘美。
青島人喜歡喝啤酒出了名。夏天的傍晚時分，你可以看到一個個赤裸上身的男人手中提著一個塑料袋悠閑的走在回家的路上。塑料袋裡裝滿了帶白沫的黃色液體。不要吃驚，那裡面裝的就是散裝的青島啤酒。因為，青島市最早出現散裝啤酒的城市。很多外地人之前都沒有見過。所以，他們見到后都說青島有一怪：青島啤酒袋子裝。哈(喝)散啤,吃嘎拉(蛤蜊)是青島島城夏日裡的一道美麗風景.
每個城市都有屬於它自己的特色，青島也不例外。一到夏天，大街小巷到處都是一桶桶堆起來的散裝啤酒。這散裝啤酒的生意真是好的很,夏天的傍晚，一間間燒烤店內外坐滿了人，他們喝著啤酒，吃著蛤蜊、肉串，談著天、說著地……一幅溫馨、自在的市井生活畫面.難怪很多曾經到過青島的外地人開玩笑說，夏天一踏上青島，就能聞到讓人流口水的散啤味。爽性地大口喝散啤成了島城獨特的夏日文化
青島啤酒廠的技術人員介紹說，在夏天裡，相對於瓶裝的啤酒，散啤無論是新鮮度還是口味口感都勝一籌。散啤也稱生啤酒，發酵工藝與瓶啤相似，採用的原料都是用大麥、啤酒花、水、澱粉輔助原料和啤酒酵母發酵製成的。只不過散啤沒有經過高溫滅菌工序，酒內活酵母、微生物及維生素等微量元素含量較高，因此它的味道沒有瓶裝啤酒那麼沖，散發出新鮮酒花的香氣，更香更清爽。
散啤在0℃時灌裝到保鮮桶，並直接從生產廠運輸到銷售終端，減少了環節，保證了啤酒的新鮮度。而且，它始終保持0℃，讓人喝起來有冰涼的口感，而又比冰鎮的瓶啤順口。青島散啤的泡沫綿密雪白、持久掛杯，未喝先聞到麥芽及啤酒花的香味，喝一大口，含在口中稍微攪拌后吞下，感覺到冰涼衝擊喉嚨，口味純正、無異味、苦味清爽且很快消失。
到一個地方，就是要吃當地特色美食.青島，一座充滿活力、朝氣的城市；青島，一座結合中西方文化的城市；青島，一座靜與動完美結合的城市。吃海鮮喝青啤據說是青島普通居民生活方式的主流標誌。，青島無外乎海鮮，在青島幾乎所有的菜館，無論什麼燒法，主料都離不開海鮮，但是請記住海鮮就是要吃新鮮和原汁原味，不要過多的烹調才能吃出鮮味，這就是青島海鮮的真諦，也是這個道理，青島的烹調方式遠離了魯菜濃油赤醬口味重的特點，始終保持清淡的特色。
蛤蜊在青島是海鮮的代名詞,青島本地叫嘎拉，鮮的有些不象話，湯汁尤其美味，人們一直懷疑裡面加了味精,但據內部人士說根本沒放.
青島啤酒和青島蛤蜊真是絕配，可惜就是不健康，容易痛風,儘管這樣也沒擋住青島人的這口鐘愛,為什麼?難道青島人不怕得痛風?不是不怕,據說是因為在青島聚集了來自全國最好的醫生,針對青島人特有的地方痛風發病機理研製出針對性很強的特效藥.
青島一老漢,20年前患了一種病,每天只喝青島啤酒, 不再吃飯, 一日三餐全靠啤酒度日，他每天至少喝5公斤散啤酒，一年下來喝的啤酒超過1800公斤。20年了，他喝過的散啤酒超過36噸,老漢的身體由此形成了特殊的生理機能,生理醫學沒法解釋.
享受生活的青島人同樣會創造生活,青島就是「城市品牌」，海爾、海信、澳柯瑪、青啤、雙星——五大品牌拿出來就使得青島人揚眉吐氣.中國具有真正意義上的世界名牌，只有兩個品牌已初具雛形，而且都在青島:一個是青島啤酒，一個是海爾電器.
大家都知道,皇城根下的北京人夠"牛"的吧,但是北京人說話總帶有"兒"音,而青島人說話卻帶有山東人特有的很"牛"的鼻音,是啊.青島人沒法不牛,誰能牛得過他呢.
青島哪都好，真的，你找不到哪兒不好。
很自戀的青島人，同樣很好客。每年旅遊季節,大街上是人山人海。這一切極大地滿足了青島人的虛榮心，他們自認為這座城市是中國最好的.但面對外界把青島譽為東方瑞士時,青島人總保持冷靜,因為質樸開放的青島人知道瑞士是怎麼回事.
青島人牢記94年前青島還德國佔領下,孫中山先生來青島的演講: [COLOR="Red"]在來青島的兩天時間裡，看到中國儘管有數千年文化，卻沒有創造出德國在短短12年間所作出的業績。街道、房屋、海港、衛生設施等等，所有這一切都顯示出巨大的勤奮和努力精神。在這裡所看到的東西應該成為鞭策自己的動力，使自己樹立這樣的目標，這就是把這個範例推廣到全中國。把自己的國家建設的同樣完美。[/COLOR]青島人一直在努力,不會鬆懈.
朋友,2006年8月12日至27日，亞洲最大的啤酒盛會---第十六屆青島國際啤酒節即將舉行,炎炎夏日，坐在優雅清涼的環境中，面前是滋滋作響、香噴噴的烤肉，手捧冰涼爽口的扎啤,讓我們相聚在啤酒之城--青島,將平日掩埋在緊張工作、繁瑣生活下的激情在這裡盡情揮灑.
啤酒小常識
啤酒的定義:
若給啤酒下一簡明的定義，那就是："啤酒是以麥芽為主要原料，添加酒花，經酵母發酵釀製而成的，是一種含二氧化碳、起泡、低酒精度的飲料酒。"上述定義的實際意思： 1、啤酒以麥芽為主要原料，亦即啤酒是以麥芽為主要原料生產的。基於以麥芽為主要原料，則麥芽使用量應不少於 50%。至於使用什麼樣的麥芽，傳統上乃至今天仍然沿用著大麥麥芽。 2、啤酒是添加酒花，經酵母發酵釀製而成的。是目前世界各國公認的經過糖化、發酵方法而釀製的釀造酒，非配製酒。 3、啤酒應是含二氧化碳、起泡、低酒精度的飲料酒。區別於汽酒和其它配製酒。
啤酒的度數：
很多朋友將12度的啤酒誤認為含有 12%的酒精濃度，其實啤酒的度數和白酒度數的含義是兩碼事，白酒的度數是其酒精含量。而啤酒的度數實際上指的是麥汁濃度，即12度的啤酒是用含糖量為12度的麥芽汁釀造成的啤酒。成品啤酒的含糖量大約在1.5-2.5%之間。而啤酒的酒精含量多數在3.5% 至4% 之間。德國啤酒中酒精濃度則較高，大約在5-9%之間。而且苦味比較重。
分辨生產日期：
列印日期：在啤酒瓶標籤背面列印生產日期，這樣需要透過啤酒瓶或者撕下標籤才可分辨到，有些啤酒是鋼針束列印日期的，直接在標籤正面很容易辨認。在易拉罐上，是直接在罐底或罐頂列印出來的，容易辨認。
切口形：在啤酒瓶標籤上部邊緣有一排 1-12阿拉伯數字，表示日期，標籤下部邊緣有1-31阿拉伯數字，表示日期，在這些數字上有切口處（或其他顏色跡）表示該月該日生產的。
鑒別啤酒：
一看：
看酒體色澤：普通淺色啤酒應該是淡黃色或金黃色，黑啤酒為紅棕色或淡褐色。
看透明度：酒液應清亮透明，無懸浮物或沉澱物。
看泡沫：啤酒注入無油膩的玻璃杯中時，泡沫應迅速升起，泡沫高度應占杯子的三分之一，當啤酒溫度在8-15℃時， 5分鐘內泡沫不應消失：同時泡沫還應細膩，潔白， 散落杯壁后仍然留有泡沫的痕迹（"掛杯"）。
二聞：
聞香氣，在酒杯上方，用鼻子輕輕吸氣，應有明顯的酒花香氣，新鮮、無老化氣味及生酒花氣味；黑啤酒還應有焦麥芽的香氣。
三嘗：
品嘗味道，入口純正， 沒有酵母味或其他怪味雜味; 口感清爽、協調、柔和，苦味愉快而消失迅速，無明顯的澀味，有二氧化碳的刺激，使人感到殺口。
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