~野N家P~ 四季豆牛肉N

牛肉搭配四季豆是很好吃的NW。再f，@郵巢(牛肉、四季豆、子皮)任何美卸加械覓u。也就是f，不需要抱怨離_中刑h，即使居住在偏h的美℃也可以迅速搞定@地道的中朗場



有人N的偏是「太油」，其未得。因槭恰凹濉⒄簟⒓濉比步E，中g「蒸」是主要使熟步E。一次，我曾看有店家在推N帖的r候，完全]有用油，只平底不粘加水砑------也是帖，也不同於水、蒸！f出@「底」，你自然就有盜耍在是不需要太多油的，o一cc，就很香了。

肉跟四季豆的比例o完全可以按照自己的喜好{比例。只是如果四季豆椎1/3以上o肉W就散。

得四季豆一定要先C熟。只是跟在We煎不容易熟透的。

思考}

1)烹制N的^程是_____


    A. 用大量的油炸到熟櫓埂
    B. 用少量的油煎到熟櫓埂
    C. 少量的油中小火稍煎；沖水加蓋大火蒸煮；_w小火，收乾水分至N底面金S。
    D. 先用少量水煮；加少量油煎r再加水蒸。


2)@道牛肉NWe使用了什N特殊的香辛料碓黽優Ｈ獾南鬮訂t

    A. 一cct油
    B. 一cc麻油
    C. 一cc花生油
    D. 一cc花椒油


3) 做帖的要M足三l件o除了

    A. 一寸多高的容量
    B. 要w兒
    C. 不沾
    D. 平底

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我也常用肉加四季豆做餃餡，這是絕美的搭配。

每年夏天我都會種四季豆,收穫的時候一下子吃不完,就會用來包餃子,蒸包子......味道真是不錯.