肝臟病調養食譜

一.

薺菜粥

原料 薺菜100克,粳米60克,香油、精鹽各少許。
製法 將薺菜擇洗乾淨,切碎,加入精鹽少許拌勻。把粳米
淘洗乾淨,放入鍋內,加入清水,用旺火燒沸10分鐘后,倒入薺
菜,使其浸沒在粥湯內。再煮開5分鐘,淋入少許香油即可。
用法 佐餐食用。冬春季節宜常食用。
功效 具有保肝明目,和中益胃之功效。這是古代醫家治肝
病有名的食療方。適用於兩脅脹滿、消化不良的慢性肝炎患者。

雙耳粥

原料 黑、白木耳各5克,大棗5個,粳米100克,冰糖適量。
製法 將黑、白木耳放入溫水中泡發,擇去蒂,除去雜質,撕
成瓣狀。把粳米淘洗乾淨,大棗洗凈,一同放入砂鍋內,加誰適
量,將鍋置旺火上燒開,轉用文火熬至黑、白木耳酥爛,將粳米黏稠
后,加入冰糖稍煮即可。
用法 每日分2次服用,可經常食用。
功效 具有滋陰養血之功效。適用於慢性肝炎。

芹菜蜜汁

原料 鮮芹菜100克～150克,蜂蜜適量。
製法 將芹菜洗凈搗爛取汁,加蜂蜜煮開即可。
用法 每日1次溫服。療程不限
功效 具有清熱解毒,養肝之功效。適用於慢性肝炎。