去火的涼瓜燒叉燒(圖)

　　

　　涼瓜燒叉燒

　　原材料：

　　叉燒200克、涼瓜150克、紅椒1隻、生薑、蔥各10克。

　　　調味料：

　　花生油、鹽、味精12克、白糖3克、麻油5克、濕麵粉適量、麻油5克、清湯150克。

　　製作過程：

　　1、叉燒切厚片，涼瓜去籽切大塊，紅椒切條，生薑切條，蔥切段。

　　2、燒鍋下油，放入姜、叉燒用小火煸炒片刻。

　　3、加入清湯、鹽、味精、白糖、涼瓜塊、蔥段，用小火燒至入味時，用濕生粉打芡，淋入麻油即成

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